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Utilisation of Potassium Chloride in the Production of White Brined Cheese: Artificial Neural Network Modeling and Kinetic Models for Predicting Brine and Cheese Properties during Storage
Foods, 2024-09, Vol.13 (19), p.3031
2024
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Fortification of Cow Milk with Moringa oleifera Extract: Influence on Physicochemical Characteristics, Antioxidant Capacity and Mineral Content of Yoghurt
Fermentation (Basel), 2022-10, Vol.8 (10), p.545
2022
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Reduced Sodium in White Brined Cheese Production: Artificial Neural Network Modeling for the Prediction of Specific Properties of Brine and Cheese during Storage
Fermentation (Basel), 2023-09, Vol.9 (9), p.783
2023
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Evaluation of heat-induced changes and 5-hydroxymethylfurfural formation in mare milk - a comparative study to cow milk
Mljekarstvo, 2024, Vol.74 (2), p.89-105
2024
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Production of Acid and Rennet-Coagulated Cheese Enriched by Olive ( Olea europaea L.) Leaf Extract-Determining the Optimal Point of Supplementation and Its Effects on Curd Characteristics
Foods, 2024-02, Vol.13 (4), p.616
2024
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Fortification of goat milk yogurt with goat whey protein concentrate – Effect on rheological, textural, sensory and microstructural properties
Food bioscience, 2023-12, Vol.56, p.103393, Article 103393
2023
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Changes in some quality properties of frozen mare milk during 6 months of storage
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2023-12, Vol.18 (3-4), p.72-78
2023
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The surface properties of clay minerals modified by intensive dry milling — revisited
Applied clay science, 2010-05, Vol.48 (4), p.575-580
2010
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Chia Seed Mucilage as a Functional Ingredient to Improve Quality of Goat Milk Yoghurt: Effects on Rheology, Texture, Microstructure and Sensory Properties
Fermentation (Basel), 2024-08, Vol.10 (8), p.382
2024
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Colloid-chemical processes in the growth and design of the bio-inorganic aragonite structure in the scleractinian coral Cladocora caespitosa
Journal of colloid and interface science, 2011-02, Vol.354 (1), p.181-189
2011
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Activity concentrations and distribution of radionuclides in surface and core sediments of the Neretva Channel (Adriatic Sea, Croatia)
Geologia Croatica, 2013-06, Vol.66 (2), p.143-150
2013
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A novel concept in the growth and design of anhydrous carbonate minerals: nano-scale aggregation mechanisms
Geologia Croatica, 2011-01, Vol.64 (1), p.61-65
2011
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Sedimentological and geochemical characterization of river suspended particulate matter (SPM) sampled by time-integrated mass flux sampler (TIMS) in the Sava River (Croatia)
Journal of soils and sediments, 2019-02, Vol.19 (2), p.989-1004
2019
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The implications of sample preparation on the particle size distribution of soil
Journal of plant nutrition and soil science, 2019-04, Vol.182 (2), p.277-285
2019
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Fortification of Cow Milk with IMoringa oleifera/I Extract: Influence on Physicochemical Characteristics, Antioxidant Capacity and Mineral Content of Yoghurt
Fermentation (Basel), 2022-10, Vol.8 (10)
2022
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Geochemistry of sedimentary organic matter and trace elements in modern lake sediments from transitional karstic land-sea environment of the Neretva River delta (Kuti Lake, Croatia)
Quaternary international, 2018-11, Vol.494, p.286-299
2018
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Trends in Utilization of Whey and Buttermilk—Valuable By-Products of the Dairy Industry
Nutraceutics from Agri-Food By-Products, 2023
2023
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