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Effects of High Pressure, Subzero Temperature, and pH on Survival of Listeria monocytogenes in Buffer and Smoked Salmon
Journal of food protection, 2008-08, Vol.71 (8), p.1612-1618
2008
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Survival of Campylobacter jejuni Strains from Different Origins Under Oxidative Stress Conditions: Effect of Temperature
Current microbiology, 2008-04, Vol.56 (4), p.293-297
2008
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Inactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes using high-pressure treatments: destruction or sublethal stress?
Letters in applied microbiology, 2006-04, Vol.42 (4), p.357-362
2006
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Influence of kinetic parameters of high pressure processing on bacterial inactivation in a buffer system
International journal of food microbiology, 2006-01, Vol.106 (3), p.324-330
2006
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Physiological effects of high hydrostatic pressure treatments on Listeria monocytogenes and Salmonella typhimurium
Journal of applied microbiology, 2000-02, Vol.88 (2), p.202-212
2000
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Inactivation of Listeria monocytogenes by high hydrostatic pressure: effects and interactions of treatment variables studied by analysis of variance
Food microbiology, 2000-08, Vol.17 (4), p.375-382
2000
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Open Access
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Environmental and physico-chemical factors induce VBNC state in Listeria monocytogenes
Veterinary research (Paris), 2002-07, Vol.33 (4), p.359-370
2002
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Incidence of thermotolerant Campylobacter in foods assessed by NF ISO 10272 standard : results of a two-year study
Food microbiology, 1999-04, Vol.16 (2), p.195-204
1999
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Inactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes using high-pressure treatments: destruction or sublethal stress?
Journal of applied microbiology, 2006-04, Vol.42 (4), p.357
2006
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Environmental and physico-chemical factors induce VBNC state in Listeria monocytogenes
Veterinary research (Paris), 2002-07, Vol.33 (4)
2002
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Incidence of thermotolerantCampylobacterin foods assessed by NF ISO 10272 standard: results of a two-year study
Food microbiology, 1999-04, Vol.16 (2), p.195-204
1999
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