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Enhanced leaching from sugar beet cossettes by pulsed electric field
Journal of food engineering, 2003-10, Vol.59 (4), p.405-412
2003
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Open Access
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Osmotic dehydration of some agro-food tissue pre-treated by pulsed electric field: Impact of impeller’s Reynolds number on mass transfer and color
Journal of King Saud University. Engineering sciences, 2014-01, Vol.26 (1), p.93-102
2014
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Pulsed Electric Field Assisted Pressing of Sugar Beet Slices: towards a Novel Process of Cold Juice Extraction
Biosystems engineering, 2006, Vol.93 (1), p.57-68
2006
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Characterization of brittle food products: application of the acoustical emission method
Journal of texture studies, 1996-07, Vol.27 (3), p.327-348
1996
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Pulsed electric field assisted pressing of sugar beet slices: toward a novel process of cold juice extraction
Biosystems engineering, 2006, Vol.93 (1), p.57-68
2006
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