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Comparative evaluation of physicochemical qualities of flours from steam-processed yam tubers
Food chemistry, 2004, Vol.85 (4), p.541-551
2004
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Density and viscosity of cold flour pastes of cassava ( Manihot esculenta Grantz), sweet potato ( Ipomoea batatas L. Lam) and white yam ( Dioscorea rotundata Poir) tubers as affected by concentration and particle size
Carbohydrate polymers, 1998, Vol.37 (1), p.97-101
1998
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Quality Characteristics of Processed Flours from Trifoliate Yam (Dioscorea dumetorum) as Influenced by Steeping and Boiling in Varying Concentration of Trona Solution over Time
American journal of food technology, 2013-04, Vol.8 (3), p.162-172
2013
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Effects of processing and storage on the chemical and organoleptic quality of Ugba, fermented seeds of African oil bean tree (Pentaclethra macrophylla Bentham)
Journal of food science and technology, 2000-07, Vol.37 (4), p.337-343
2000
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Effects of steeping and germination time on growth rate and phenolics content of Nigerian Sorghum bicolor and Sorghum vulgare seedlings
Journal of the science of food and agriculture, 1992, Vol.59 (1), p.81-87
1992
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Nigerian indigenous fermented foods: their traditional process operation, inherent problems, improvements and current status
Food research international, 1996, Vol.29 (5), p.527-540
1996
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Chemical, physical and sensory characteristics of soymilk as affected by processing method, temperature and duration of storage
Food chemistry, 1997-07, Vol.59 (3), p.373-379
1997
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Calcium oxalate and physico-chemical properties of cocoyam ( Colocasia esculenta and Xanthosoma sagittifolium) tuber flours as affected by processing
Food chemistry, 1995, Vol.54 (1), p.61-66
1995
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Cyanide content and sensory quality of Cassava ( Manihot esculenta Crantz) root tuber flour as affected by processing
Food chemistry, 1997-04, Vol.58 (4), p.285-288
1997
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Chemical and physical characteristics of palm, palm kernel and groundnut oils as affected by degumming
Food chemistry, 1996, Vol.55 (1), p.29-34
1996
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Effect of acid activation of locally available adsorbents for refining palm kernel oil
Journal of food science and technology, 1999-05, Vol.36 (3), p.217-221
1999
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The effect of flour-blending on the physico-chemical and sensory qualities of bread
Journal of food science and technology, 1997-07, Vol.34 (4), p.311-315
1997
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Sustainable plantlet regeneration from hypocotyl segments and zygotic embryo of Securidaca longipedunculata Fresen. (Polygalaceae) - an endangered medicinal plant
Pakistan journal of botany, 2023-08, Vol.55 (4)
2023
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Factors Influencing Substance Abuse among Senior Secondary Students Attending Public Schools, Owerri, Imo State
Journal of Community and Preventive Medicine, 2020, Vol.3 (2)
2020
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