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Change in scalding fluids by time in poultry slaughterhouse and its effect on microbiological quality of carcasses
Journal of food safety, 2018-10, Vol.38 (5), p.n/a
2018
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Characterization of Pediococcus acidilactici postbiotic and impact of postbiotic-fortified chitosan coating on the microbial and chemical quality of chicken breast fillets
International journal of biological macromolecules, 2021-08, Vol.184, p.429-437
2021
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Evaluation of homemade fermented pickle juice as a marinade: Effects on the microstructure, microbiological, physicochemical, textural properties, and sensory attributes of beef strip loin steaks
Meat science, 2023-11, Vol.205, p.109305-109305, Article 109305
2023
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Inhibitory effect of bioactive compounds derived from freeze-dried paraprobiotic of Pediococcus acidilactici against food-borne pathogens: In-vitro and food model studies
Food research international, 2023-08, Vol.170, p.113045-113045, Article 113045
2023
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Validation and verification of LAMP, ISO, and VIDAS UP methods for detection of Escherichia coli O157:H7 in different food matrices
Journal of microbiological methods, 2019-10, Vol.165, p.105697-105697, Article 105697
2019
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Potential effect dietary supplementation of calcium tetraborate in quails exposed to cadmium: Its impact on productive performance, oxidative stress, cecal microflora, and histopathological changes
Ecotoxicology and environmental safety, 2024-01, Vol.270, p.115883-115883, Article 115883
2024
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Whole-Cell Postbiotics: an Innovative Approach for Extending the Shelf Life and Controlling Major Foodborne Pathogens in Chicken Breast Fillets
Food and bioprocess technology, 2023-07, Vol.16 (7), p.1502-1524
2023
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Effect of chitosan and Pediococcus acidilactici on E. coli O157:H7, Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes in meatballs
Food science & technology, 2020-01, Vol.117, p.108706, Article 108706
2020
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Fate of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium in homemade marinade and on marinated chicken drumsticks, wings and breast meat
Food science & technology, 2020-12, Vol.134, p.110231, Article 110231
2020
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Development and evaluation of a novel Campylobacter spp. enrichment medium
Journal of microbiological methods, 2019-02, Vol.157, p.117-122
2019
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Effects of workers’ hand washing and knife disinfection practices on microbiological quality of small animal carcasses in slaughterhouse environment
Journal of food processing and preservation, 2020-12, Vol.44 (12), p.n/a
2020
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Effect of Rheum ribes L. juice on the survival of Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium and chemical quality on vacuum packaged raw beef
Food science & technology, 2021-10, Vol.150, p.112016, Article 112016
2021
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Effect of some chemical decontaminants on the survival of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium with different attachment times on chicken drumstick and breast meat
Journal of food science and technology, 2018-08, Vol.55 (8), p.3093-3097
2018
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Characterization of Salmonella isolated from organically reared poultry located in the same longitude with three distinct seasonal characteristics
Journal of food safety, 2019-02, Vol.39 (1), p.n/a
2019
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Influence of different essential oils on refrigerated fish patties produced from bonito fish (Sarda sarda Bloch, 1793)
Czech Journal of Food Sciences, 2015-01, Vol.33 (1), p.37-44
2015
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Evaluation of Effect of Thymol Combined with Lactic Acid or Sodium Lactate on Psychrophilic Bacteria and Salmonella Spp. on Chicken Drumstick
Annals of animal science, 2017-01, Vol.17 (1), p.271-280
2017
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ASSESSMENT OF MICROBIOLOGICAL LOAD OF SMALL RUMINANT CARCASSES, LIVERS, SOME LYMPH NODES, TOOLS AND KNIFE SAMPLES IN SLAUGHTERHOUSE
Slovenski veterinarski zbornik, 2020-01, Vol.57 (3)
2020
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Effects of Different Estrous Synchronization Methods on the Composition of Simmental Cow’s Milk
Acta scientiae veterinariae, 2017-12, Vol.45 (1), p.7
2017
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Characterization of lactic acid bacteria postbiotics, evaluation in-vitro antibacterial effect, microbial and chemical quality on chicken drumsticks
Food microbiology, 2022-06, Vol.104, p.104001-104001, Article 104001
2022
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Impact of chitosan embedded with postbiotics from Pediococcus acidilactici against emerging foodborne pathogens in vacuum-packaged frankfurters during refrigerated storage
Meat science, 2022-06, Vol.188, p.108786-108786, Article 108786
2022
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Quantification of Bioactive Metabolites Derived from Cell-Free Supernatant of Pediococcus acidilactici and Screening their Protective Properties in Frankfurters
Probiotics and antimicrobial proteins, 2023-08
2023
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Determination of Hepatitis A Virus, Enterobacteriaceae, Coliform and Escherichia coli Contamination of Frozen Raspberries
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2019-03, Vol.16 (1), p.38-42
2019
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In vitro bioactivity of biodegradable films based on chitosan/quince seed mucilage reinforced with ZnO-nanoparticle
Journal of food measurement & characterization, 2024-05
2024
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Effect of hawthorn vinegar-based marinade on the quality parameters of beef tenderloins
Food bioscience, 2023-12, Vol.56, p.103098, Article 103098
2023
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Elazığ’da Açıkta Satılan Baharatların Mikrobiyolojik Kalitesi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2019-12, Vol.16 (3), p.204-212
2019
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