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Bier: Die ersten 13.000 Jahre
2. Aufl., 2022
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Bier: Die Ersten 13. 000 Jahre
2, 2022
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Wer bestimmt, was wir essen?: Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral
1, 2022
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Strategien und Praxen reduzierter Nahrungsaufnahme als neues Forschungsparadigma
Historische Zeitschrift, 2020-02, Vol.310 (1), p.108-113
2020
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Health-Promoting and Sustainable Behavior in University Students in Germany: A Cross-Sectional Study
International journal of environmental research and public health, 2023-03, Vol.20 (7), p.5238
2023
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Zucker: Kulturgeschichte und Konsumstruktur eines umstrittenen Lebensmittels
Aktuelle Ernährungsmedizin, 2018-10, Vol.43 (S 01), p.S3-S7
2018
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Europäische Esskultur: Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute
1. Aufl., 2005
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Fremde Nähe: Migrantische Perspektiven auf Bayern
1, 2013
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Jürgen Bärsch / Christel Köhle-Hezinger / Klaus Raschzok (Hrsg.): Heilige Spiele. Formen und Gestalten des spielerischen Umgangs mit dem Sakralen
Zeitschrift für empirische Kulturwissenschaft (Print), 2024-06, Vol.2024 (1), p.163-166
2024
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Gesundheit und Ernährung: Die Macht der Kultur: Einblicke in ein Beziehungsdreieck
Biologie in Unserer Zeit, 2018-04, Vol.48 (2), p.106-112
2018
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Gesundheit und Ernährung: Die Macht der Kultur
Biologie in Unserer Zeit, 2018-04, Vol.48 (2), p.106-112
2018
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Prekäre Lebenswelten im Prisma der Ernährung
1, 2019
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Was der Mensch Essen Darf: Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und Globale Konflikte
2015., 2015
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Wissenschaft, Medien, Öffentlichkeit: Perspektiven auf ein prekäres Verhältnis
Akademie aktuell, 2017, Vol.20 (2=61), p.12-20
2017
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Ernährung und Esskultur: Kulturwissenschaftliche Perspektiven
Aktuelle Ernährungsmedizin, 2018-02, Vol.43 (1), p.41-55
2018
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Gefilte Fisch und Falafel. Jüdische Küche zwischen Kaschrut und Trend
Haushalt in Bildung & Forschung, 2022-06, Vol.11 (2), p.124-139
2022
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Strategien und Praxen reduzierter Nahrungsaufnahme als neues Forschungsparadigma
Historische Zeitschrift, 2020-02, Vol.310 (1), p.108-113
2020
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Zeit: Zur Temporalität von Kultur
2023
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Qualität – eine variable Größe?
Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2017, Vol.12 (Suppl 1), p.17-22
2017
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Die Zukunft auf dem Tisch: Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen
1. Aufl., 2011
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Gesundheit und Ernährung: Die Macht der Kultur
Biologie in Unserer Zeit, 2018-04, Vol.48 (2), p.106-112
2018
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Wer Bestimmt, Was Wir Essen?
2022
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Vom Freitisch zur Mensa: Ein Blick in studentische Ess- und Trinkgewohnheiten
Forschung & Lehre (Bonn), 2016, Vol.23 (7), p.570-572
2016
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Esskultur: Ernährungsalltag zwischen Ideal, Trend und Realität
Ernährung & Medizin, 2012-09, Vol.27 (3), p.107-110
2012
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Wer bestimmt, was wir essen?: Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral
1st ed., 2022
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