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Dynamics of bacterial communities during the ripening process of different Croatian cheese types derived from raw ewe's milk cheeses
PloS one, 2013-11, Vol.8 (11), p.e80734-e80734
2013
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Mineral elements in milk and dairy products
Mljekarstvo, 2012-06, Vol.62 (2), p.111-125
2012
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Application of electronic nose and electronic tongue in the dairy industry
Mljekarstvo, 2014-11, Vol.64 (4), p.228-244
2014
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Proving the adulteration of ewe and goat cheeses with cow milk using the reference method of isoelectric focusing of γ-casein
Mljekarstvo, 2013-08, Vol.63 (3), p.115-121
2013
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The impact of changes in the milk payment system and season on the hygienic quality of milk
Journal of Central European Agriculture, 2016-09, Vol.17 (3), p.629-639
2016
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An overview of researches on cheeses ripening in animal skin
Mljekarstvo, 2010-09, Vol.60 (3), p.149-155
2010
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Influence of starter culture on total free aminoacids concentration during ripening of Krk cheese
Mljekarstvo, 2013-03, Vol.63 (1), p.15-21
2013
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A survey on hygienic and physicochemical properties of Istrian cheese
Mljekarstvo, 2013-05, Vol.63 (2), p.55-63
2013
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Detection of cathepsin D in ewe’s milk by Western Blotting method
Mljekarstvo, 2013-03, Vol.63 (1), p.36-41
2013
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Milk urea concentration in Holstein and Simmental cows
Mljekarstvo, 2011-03, Vol.61 (1), p.45-55
2011
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Influence of peptide and amino acids on the formation of cheese flavour
Mljekarstvo, 2010-12, Vol.60 (4), p.219-227
2010
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Production and chemical composition of Istria and Pag whey cheese
Mljekarstvo, 2011-12, Vol.61 (4), p.326-335
2011
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Probiotic bacteria in prevention and treatment of diarrhea
Mljekarstvo, 2009-03, Vol.59 (1), p.28-32
2009
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The change of disciplinary practices as an effect of peer review in re-accreditation: the case of humanities in Croatia
Quality in higher education, 2022-05, Vol.28 (2), p.221-235
2022
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Experimental approaches for identification of indigenous lactococci isolated from traditional dairy products
Mljekarstvo, 2011-03, Vol.61 (1), p.3-14
2011
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Urea concentration in sheep’s milk
Mljekarstvo, 2009-03, Vol.59 (1), p.3-10
2009
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Additives in yoghurt production
Mljekarstvo, 2008-02, Vol.58 (1), p.21-32
2008
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Mineralni sastav mlijeka i mliječnih proizvoda
Mljekarstvo, 2012-06, Vol.62 (2), p.111
2012
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The influence of some non-genetic factors on the production and quality of East Friesian sheep milk in Croatia
Mljekarstvo, 2007-10, Vol.57 (3), p.195-208
2007
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Viscosity of stirred yoghurt during storage
Mljekarstvo, 2007-10, Vol.57 (3), p.209-218
2007
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Changes in the composition and sensory properties of Croatian cheese in a lamb skin sack (Sir iz mišine) during ripening
International journal of dairy technology, 2014-05, Vol.67 (2), p.255-264
2014
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Free amino acid profile during ripening of ewe's milk cheese from the C roatian island K rk
International journal of dairy technology, 2013-08, Vol.66 (3), p.390-395
2013
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Control of Ewe and Goat Cheeses Labelling on the Croatian Market
Food and nutrition sciences, 2017, Vol.8 (4), p.379-391
2017
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Free amino acid profile during ripening of ewe's milk cheese from the Croatian island Krk
International journal of dairy technology, 2013-08, Vol.66 (3), p.390-395
2013
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Physicochemical differences between Croatian cheese matured in a lamb skin sack (Sir iz misine) and cheese matured in a rind throughout ripening
International journal of dairy technology, 2012-11, Vol.65 (4), p.555-560
2012
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