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Bioactively filled gelatin gels; challenges and opportunities
Food hydrocolloids, 2018-03, Vol.76, p.17-29
2018
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Propylene glycol alginate (PGA) gelled foams: A systematic study of surface activity and gelling properties as a function of degree of esterification
Food hydrocolloids, 2016-06, Vol.57, p.80-91
2016
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Interfacial and rheological properties of gelatin based solid emulsions prepared with acid or alkali pretreated gelatins
Food hydrocolloids, 2015-01, Vol.43, p.700-707
2015
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Soft, chewable gelatin-based pharmaceutical oral formulations: a technical approach
Pharmaceutical development and technology, 2018-06, Vol.23 (5), p.504-511
2018
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Physical and functional properties of plant-based pre-emulsified chewable gels for the oral delivery of nutraceuticals
Applied Food Research, 2022-12, Vol.2 (2), p.100225, Article 100225
2022
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Ibuprofen-in-cyclodextrin-in-W/O/W emulsion – Improving the initial and long-term encapsulation efficiency of a model active ingredient
International journal of pharmaceutics, 2015-06, Vol.487 (1-2), p.1-7
2015
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The Relative Bioavailability of Ibuprofen After Administration With a Novel Soft Chewable Drug Formulation
Clinical pharmacology in drug development, 2018-02, Vol.7 (2), p.168-176
2018
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Long-term storage stability of type A and type B gelatin gels: The effect of Bloom strength and co-solutes
Food hydrocolloids, 2022-06, Vol.127, p.107535, Article 107535
2022
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The impact of sugar alcohols and sucrose on the physical properties, long-term storage stability, and processability of fish gelatin gels
Journal of food engineering, 2023-03, Vol.341, p.111334, Article 111334
2023
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Macro- vs. micromolecular stabilisation of W/O/W-emulsions
Food hydrocolloids, 2014-06, Vol.37, p.77-85
2014
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Gelatins – Physicochemical Properties, Source Dependence and Applications
Gums and Stabilisers for the Food Industry 17: The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids, 2014
2014
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Investigation of Physico-Chemical Properties of Gelatin Matrices in Correlation with Dissolution Studies
Gums and Stabilisers for the Food Industry 17: The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids, 2014
2014
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