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Effect of wine-based marinades on the behavior of Salmonella Typhimurium and background flora in beef fillets
International journal of food microbiology, 2013-06, Vol.164 (2-3), p.119-127
2013
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Modeling the Effect of Abrupt Acid and Osmotic Shifts within the Growth Region and across Growth Boundaries on Adaptation and Growth of Listeria monocytogenes
Applied and Environmental Microbiology, 2010-10, Vol.76 (19), p.6555-6563
2010
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Adaptive Growth Responses of Listeria monocytogenes to Acid and Osmotic Shifts above and across the Growth Boundaries
Journal of food protection, 2011, Vol.74 (1), p.78-85
2011
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Microbial ecology of food contact surfaces and products of small-scale facilities producing traditional sausages
Food microbiology, 2008-02, Vol.25 (2), p.313-323
2008
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Organic acids for control of Salmonella in different feed materials
BMC veterinary research, 2013-04, Vol.9 (1), p.81-81
2013
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Modeling the Effect of Abrupt Acid and Osmotic Shifts within the Growth Region and across Growth Boundaries on Adaptation and Growth of Listeria monocytogenes
Applied and environmental microbiology, 2010-10, Vol.76 (19), p.6655
2010
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Listeria monocytogenes Attachment to and Detachment from Stainless Steel Surfaces in a Simulated Dairy Processing Environment
Applied and Environmental Microbiology, 2009-11, Vol.75 (22), p.7182-7188
2009
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Study of the effect of lethal and sublethal pH and a(w) stresses on the inactivation or growth of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium
International journal of food microbiology, 2009-08, Vol.134 (1-2), p.104
2009
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Efficiency of different sanitation methods on Listeria monocytogenes biofilms formed under various environmental conditions
International journal of food microbiology, 2011-03, Vol.145, p.S46-S52
2011
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Study of the effect of lethal and sublethal pH and aw stresses on the inactivation or growth of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium
International journal of food microbiology, 2009-08, Vol.134 (1-2), p.104-112
2009
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Adaptive acid tolerance response of Listeria monocytogenes strains under planktonic and immobilized growth conditions
International journal of food microbiology, 2012-10, Vol.159 (2), p.160-166
2012
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Dynamics of low (1–4 cells) vs high populations of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium in fresh-cut salads and their sterile liquid or solidified extracts
Food control, 2013-02, Vol.29 (2), p.318-327
2013
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Effect of packaging and storage temperature on the survival of Listeria monocytogenes inoculated postprocessing on sliced salami
Journal of food protection, 2007-10, Vol.70 (10), p.2313-2320
2007
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Evaluation of growth/no growth interface of Listeria monocytogenes growing on stainless steel surfaces, detached from biofilms or in suspension, in response to pH and NaCl
International journal of food microbiology, 2011-03, Vol.145, p.S53-S60
2011
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Study of the effect of lethal and sublethal pH and a w stresses on the inactivation or growth of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium
International journal of food microbiology, 2009, Vol.134 (1), p.104-112
2009
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Organic acids for control of Salmonellain different feed materials
BMC veterinary research, 2013-04, Vol.9 (1), Article 81
2013
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Study of the effect of lethal and sublethal pH and a sub(w) stresses on the inactivation or growth of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium
International journal of food microbiology, 2009-08, Vol.134 (1-2), p.104-112
2009
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Listeria monocytogenes and Listeriosis
Case Studies in Food Safety and Environmental Health, p.33-39
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