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RUMEN MICROBIOTA AND MICROSTRUCTURE OF SMALL INTESTINE IN SPECIALLY FATTENED YOUNG EDILBAY RAMS (Ovis aries L.)
Sel'skokhozyaistvennaya Biologiya, 2024-04, Vol.59 (2), p.258-273
2024
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Development of technology for meat products enriched with essential trace elements
IOP conference series. Earth and environmental science, 2021-02, Vol.640 (3), p.32032
2021
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Microstructural studies of muscle tissue of lamb of aboriginal breeds of the Volga region
IOP conference series. Earth and environmental science, 2020-08, Vol.548 (8), p.82082
2020
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Effectiveness evaluation of the in vivo formation of mutton productivity and consumer properties from native breeds in the Volga region
IOP conference series. Earth and environmental science, 2021-02, Vol.640 (3), p.32035
2021
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Designing a fermented sausage recipe for a healthy balanced diet
IOP conference series. Earth and environmental science, 2021-03, Vol.677 (3), p.32085
2021
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Recipe design and study of quality characteristics of meat-vegetable semi-finished products for nutrition of patients with diabetes mellitus
IOP conference series. Earth and environmental science, 2021-02, Vol.640 (3), p.32036
2021
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Main ecological problems in meat packing plants and refrigerated slaughterhouses in processing of animal husbandry by-products
Meat Industry Journal, 2022 (11), p.25-29
2022
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Ecological problems in meat packing plants and refrigerated slaughterhouses in processing of animal husbandry products
Meat Industry Journal, 2022 (10), p.42-44
2022
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Jerky snacks enriched with vitamin-mineral complex
Meat Industry Journal, 2021 (3), p.36-40
2021
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Experimental planning of drying for enriched jerky from poultry meat
Meat Industry Journal, 2023 (2), p.48-51
2023
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The effect of biodegradable film coating on the preservation of essential substances
Vsyo o myase, 2022-02 (1), p.53-57
2022
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Practical realization of the technology for mutton storage in the biodegradable film coating
Meat Industry Journal, 2022 (4), p.13-17
2022
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Comprehensive studies of fortified lamb enriched with essential microelements
Vsyo o myase, 2022-06 (3), p.48-53
2022
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Production of fortified lamb enriched with trace elements and vitamins
Vsyo o myase, 2021-03 (2), p.37-41
2021
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Influence of enriched diets of small cattle on the fatty acid composition, activity of lipolytic enzymes and the process of lipid oxidation of mutton
Vsyo o myase, 2020-11 (5S), p.77-80
2020
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The method of preparation ram spleen by enzymatic hydrolysis for use in the formulation of meat products
Vsyo o myase, 2020-06 (3), p.12-14
2020
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Technological and technical solutions at slaughter and processing of small ruminants
Meat Industry Journal, 2020-05 (5), p.30-33
2020
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Forecasting prevalence of brucellosis in cattle in transboundary territories of Russia and Kazakhstan
Meat Industry Journal, 2021 (6), p.46-49
2021
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Methodology for the determination of organic iodine in the form of iodotyrosines in foods
Vsyo o myase, 2021-10 (5), p.46-48
2021
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The design of the formulation and study quality characteristics of meat products for nutrition of patients with diabetes
Agrarian-And-Food Innovations, 2019-03, Vol.5 (1), p.89-96
2019
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Comparative characteristics of methods for determining collagen in meat products
Vsyo o myase, 2019-10 (5), p.16-18
2019
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Economic-analitical research of the compounding of the innovative product "volga region" from the offal ii categories with the balanced structure of albuminous components on the basis of modern methods of mathematical modelling
The Agrarian Scientific Journal, 2018-11 (11), p.74-77
2018
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Effect of shelf life and heat treatment on the preservation of iodine tyrosines in meat products
Vsyo o myase, 2018-04 (2), p.22-25
2018
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Nutritional value of mutton from sheep of various production periods, grown on the conditions of the left bank of the Saratov region
Vsyo o myase, 2019-12 (6), p.56-60
2019
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