UB Paderborn / Katalog / Suche / in CDI

Sortiert nach

Einfacher Volltextzugriff von (fast) überall

Installieren Sie die LibKey Nomad-Browsererweiterung und erhalten Sie von vielen Webseiten einfachen Zugriff auf lizenzierte Volltexte oder Open Access Publikationen. Mehr erfahren...

Gewinnung von natürlichen Aromen aus Reststoffen der Lebensmittelproduktion mit Hilfe der CO2-Hochdruckextraktion

Food science & technology, 1986, Vol.19 (6), p.493-496

1986

Volltextzugriff (PDF)

Einige Ergebnisse der Auftrennung eines Handels-Pectinenzympräparates in diskrete Enzyme. I. Isolierung, Reinigung und Charakterisierung einer exo-oligogalacturonase

Food science & technology, 1986, Vol.19 (6), p.457-463

1986

Volltextzugriff (PDF)

Einige Ergebnisse der Auftrennung eines Handels-Pectinenzympräparates in diskrete Enzyme. II. Isolierung, Reinigung und Charakterisierung der Pectinesterase

Food science & technology, 1986, Vol.19 (6), p.464-468

1986

Volltextzugriff (PDF)

Effect of blanching time and salt concentration on pectolytic enzymes, texture and acceptability of fermented green beans

Plant foods for human nutrition (Dordrecht), 1999, Vol.53 (4), p.285-296

1999

Volltextzugriff (PDF)

Nutritional quality of green beans (var. Tuf) fermented with starter culture

International journal of food sciences and nutrition, 1996, Vol.47 (1), p.35-40

1996

Volltextzugriff (PDF)

Effect of a new canning process on cell wall pectic substances, calcium retention and texture of canned carrots

Progress in Biotechnology, 1996, Vol.14, p.495-508

1996

Volltextzugriff (PDF)

Einfluß der Bauart eines neuen Friteuse-Typs auf die Qualität des Fritierfettes

Fett (Weinheim), 1988, Vol.90 (4), p.143-147

1988

Volltextzugriff (PDF)

Effect of enzymatic treatment on the quality of valerian juice

Planta medica, 1990, Vol.56 (6), p.534-535

1990

Volltextzugriff (PDF)

Investigations on enzymatic liquefaction of red and white cabbage

Food biotechnology, 1990, Vol.4 (1), p.289-299

1990

Volltextzugriff (PDF)

Technical enzymes for the liquefaction of white cabbage and sauerkraut

Food Biotechnology. 1989, 1989-01, Vol.3 (1), p.59-70

1989

Volltextzugriff (PDF)

Über die Arbeit des ,,Deutschen National-Komitees (DNK)"︁ für die ,,International Union of Food Science and Technology (IUFoST)"

Lipid / Fett, 1987, Vol.89 (6), p.248-250

Gierschner, K.

1987

Volltextzugriff (PDF)

Reduction of nitrate and nitrite in vegetable juices prior to lactic acid fermentation

Food biotechnology, 1990, Vol.4 (1), p.575-577

1990

Volltextzugriff (PDF)

Faktoren, die die Biltung von Hydroxymethylfurfural im Honig beeinflussen

Apidologie, 1984, Vol.15 (2), p.171-187

1984

Volltextzugriff (PDF)

Apparatur zur automatischen Aufnahme von Sorptionsisothermen

Chemie ingenieur technik, 1971, Vol.43 (11), p.691-691

1971

Volltextzugriff (PDF)

Monitoring the course of enzymic degradation of pectin substances by automated fast ion chromatography (FIC)

Food science & technology, 1991, Vol.24 (1), p.80-85

1991

Volltextzugriff (PDF)

Beiträge zur Analyse der Inhaltsstoffe von Früchten und Fruchtsäften: III. Mitteilung Bestimmung des Blausäuregehaltes besonders in Sauerkirschsäften und -steinen

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1969-02, Vol.139 (3), p.132-141

1969

Volltextzugriff (PDF)

Faktoren, die die Bildung von Hydroxymethylfurfural im Honig beeinflussen

Apidologie, 1984, Vol.15 (2), p.171-188

1984

Volltextzugriff (PDF)

Über die Arbeit des „Deutschen National‐Komitees (DNK)”︁ für die „International Union of Food Science and Technology (IUFoST)

Lipid / Fett, 1987, Vol.89 (6), p.248-250

Gierschner, K.

1987

Volltextzugriff (PDF)

Manufacture of delicatessen salads. Special requirements for fruit and vegetables. According to a lecture

Die Fleischwirtschaft, 1989, Vol.69

1989

Volltextzugriff (PDF)

Separation of oligogalacturonic acids by gel permeation chromatography (GPC) and fast ion chromatography (FIC)

Food science & technology, 1991, Vol.24 (1), p.76-79

1991

Volltextzugriff (PDF)

Factors controlling the production of hydroxymethylfurfural in honey

Apidologie, 1984, Vol.15 (2)

1984

Volltextzugriff (PDF)

Monitoring the course of enzymatic degradation of pectic substances by automated fast ion chromatography (FIC)

Food science & technology, 1991, Vol.24 (1), p.80-85

1991

Volltextzugriff (PDF)

Chemical, nutritional and sensory evaluation of green beans fermented with and without starter culture

Ecology of food and nutrition, 1995-10, Vol.34 (2), p.117-127

1995

Volltextzugriff (PDF)

Investigations of the influence of various cations on the rheological properties of high-esterified pectin gels

Progress in Biotechnology, 1996, Vol.14, p.583-590

1996

Volltextzugriff (PDF)

Size and charge properties of the pectic and cellulolytic enzymes in a commercial enzyme preparation

Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1991-03, Vol.192 (3), p.244-248

1991

Volltextzugriff (PDF)

1 – 25 von 50

Suche als RSS-Feed

Suchergebnisse filtern

Filter anzeigen

Nur zeigen

Geprüft (Peer-Review)
(40)
Mit Volltextzugriff
(26)

Publikationsform

Sprache

Englisch
(37)
Deutsch
(13)

Erscheinungsjahr

n.n

Menü

Weitere Dienste

Einstellungen

Gewinnung von natürlichen Aromen aus Reststoffen der Lebensmittelproduktion mit Hilfe der CO2-Hochdruckextraktion

Einige Ergebnisse der Auftrennung eines Handels-Pectinenzympräparates in diskrete Enzyme. I. Isolierung, Reinigung und Charakterisierung einer exo-oligogalacturonase

Einige Ergebnisse der Auftrennung eines Handels-Pectinenzympräparates in diskrete Enzyme. II. Isolierung, Reinigung und Charakterisierung der Pectinesterase

Effect of blanching time and salt concentration on pectolytic enzymes, texture and acceptability of fermented green beans

Nutritional quality of green beans (var. Tuf) fermented with starter culture

Effect of a new canning process on cell wall pectic substances, calcium retention and texture of canned carrots

Einfluß der Bauart eines neuen Friteuse-Typs auf die Qualität des Fritierfettes

Effect of enzymatic treatment on the quality of valerian juice

Investigations on enzymatic liquefaction of red and white cabbage

Technical enzymes for the liquefaction of white cabbage and sauerkraut

Über die Arbeit des ,,Deutschen National-Komitees (DNK)"︁ für die ,,International Union of Food Science and Technology (IUFoST)"

Reduction of nitrate and nitrite in vegetable juices prior to lactic acid fermentation

Faktoren, die die Biltung von Hydroxymethylfurfural im Honig beeinflussen

Apparatur zur automatischen Aufnahme von Sorptionsisothermen

Monitoring the course of enzymic degradation of pectin substances by automated fast ion chromatography (FIC)

Beiträge zur Analyse der Inhaltsstoffe von Früchten und Fruchtsäften: III. Mitteilung Bestimmung des Blausäuregehaltes besonders in Sauerkirschsäften und -steinen

Faktoren, die die Bildung von Hydroxymethylfurfural im Honig beeinflussen

Über die Arbeit des „Deutschen National‐Komitees (DNK)”︁ für die „International Union of Food Science and Technology (IUFoST)

Manufacture of delicatessen salads. Special requirements for fruit and vegetables. According to a lecture

Separation of oligogalacturonic acids by gel permeation chromatography (GPC) and fast ion chromatography (FIC)

Factors controlling the production of hydroxymethylfurfural in honey

Monitoring the course of enzymatic degradation of pectic substances by automated fast ion chromatography (FIC)

Chemical, nutritional and sensory evaluation of green beans fermented with and without starter culture

Investigations of the influence of various cations on the rheological properties of high-esterified pectin gels

Size and charge properties of the pectic and cellulolytic enzymes in a commercial enzyme preparation

Suchergebnisse filtern