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PloS one, 2015-04, Vol.10 (4), p.e0123732-e0123732
2015
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Philosophical transactions of the Royal Society of London. Series A: Mathematical, physical, and engineering sciences, 2004-08, Vol.362 (1821), p.1745-1754
2004
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Philosophical transactions of the Royal Society of London. Series A: Mathematical, physical, and engineering sciences, 2004-08, Vol.362 (1821), p.1773-1781
2004
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Philosophical transactions of the Royal Society of London. Series A: Mathematical, physical, and engineering sciences, 2004-08, Vol.362 (1821), p.1639-1654
2004
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Open Access
General Characteristics of Enzymes
Implementation of Enzymatic Processes and Lactic Bacteria in the Food Industries, 2024, p.5-19
2024
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Open Access
Fermented Foods
Implementation of Enzymatic Processes and Lactic Bacteria in the Food Industries, 2024, p.245-255
2024
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Encapsulation Matrices
Implementation of Enzymatic Processes and Lactic Bacteria in the Food Industries, 2024, p.237-244
2024
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Encapsulation Processes
Implementation of Enzymatic Processes and Lactic Bacteria in the Food Industries, 2024, p.225-235
2024
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Lactobacilli
Implementation of Enzymatic Processes and Lactic Bacteria in the Food Industries, 2024, p.211-223
2024
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