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The Use of Waxy Starch and Guar Gum in Total Substitution of Vegetable Oil in Extruded Snack Aromatization
Chemical engineering transactions, 2019-06, Vol.75
2019
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Biomaterial Based on Brewing Waste and Vegetable Resin: Characterization and Application in Product Design
Chemical engineering transactions, 2019-06, Vol.75
2019
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Bio Compound to Replace Wood Agglomerates Produced with Brewery Malt Waste
Chemical engineering transactions, 2022-06, Vol.92
2022
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Cold Brewing Process to Produce Light Beer
Chemical engineering transactions, 2023-05, Vol.99
2023
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Effects of reactive extrusion on cross-linking of corn starch
International food research journal, 2023-08, Vol.30 (4), p.1040-1048
2023
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Qualidade nutricional do fubá de milho extrusado com diferentes níveis de inclusão de carcaças cozidas temperadas de jacaré (Caiman yacare)
Archivos latinoamericanos de producción animal, 2023-06, Vol.31 (Suplemento), p.299-303
2023
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Texture on Extruded Snack: Correlation between Instrumental and Sensory Analysis
Chemical engineering transactions, 2017-03, Vol.57
2017
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Charcoal Produced with Brewing Malt Residue, Development and Characterization
Chemical engineering transactions, 2022-06, Vol.92
2022
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Waxy Starch to Replace Vegetable Fat in Extruded Snack Aromatisation and Different Salt Delivery Way to Decrease Sodium Intake
Chemical engineering transactions, 2021-07, Vol.87
2021
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Biopolymer Based on Brewing Waste and Extruded Maize: Characterization and Application
Chemical engineering transactions, 2021-07, Vol.87
2021
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