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Impact of substrate methionine content on lovastatin potentiation and morphological parameters of Pleurotus ostreatus
Scientific African, 2023-07, Vol.20, p.e01621, Article e01621
2023
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Development of Fermented Sweet Potato Flour (Ipomoea batatas L.) Supplemented with Mackerel (Scomber scombrus) Meal-Based Biscuits
International journal of food science, 2022, Vol.2022, p.1-12
2022
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Comparative Study of the Effect of Five Drying Methods on Bioactive Compounds, Antioxidant Potential and Organoleptic Properties of Zingiber officinale (Ginger) Rhizome
European journal of medicinal plants, 2021-05, p.22-33
2021
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Antifungal properties of selected lactic acid bacteria and application in the biological control of ochratoxin A producing fungi during cocoa fermentation
Biocontrol science and technology, 2015-03, Vol.25 (3), p.245-259
2015
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Optimization of Total Phenolics Content and Total Antioxidant Activity of Black Tea Using Response Surface Methodology
IRA-International Journal of Applied Sciences (ISSN 2455-4499), 2017-12, Vol.9 (3), p.29
2017
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Chemical Composition of Some Natural Palm Wine Preservatives
IRA-International Journal of Applied Sciences (ISSN 2455-4499), 2017-10, Vol.8 (3), p.73
2017
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Physicochemical and sensory properties of porridge made from a composite flour of Ipomoea batatas flour and Ricinodendron heudelotii meal fermented with Lactiplantibacillus plantarum A6
Journal of Agricultural, Food Science and Biotechnology, 2024, Vol.2 (3), p.267-275
2024
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Influence of cooking methods on the nutritional composition of Telfairia occidentalis leaves
World Journal of Advanced Research and Reviews, 2022-10, Vol.16 (1), p.727-734
2022
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Production and Characterization of Exopolysaccharides from Loss Cooked Sweet Potatoes (Ipomoea batatas) by Lactobacillus Plantarum
Biotechnology and Bioprocessing, 2021-09, Vol.2 (7), p.1-11
2021
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Formulation of a Yogurt Co-fermented with Carrot Juice (Daucus carota) and Evaluation of Its Nutritional Potential in the Fight Against Avitaminosis A
International Journal of Food Engineering and Technology, 2021, Vol.5 (2), p.40
2021
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