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Emulsifiers in Food Technology, 2004, p.86-109
2004
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Acid Esters of Mono- and Diglycerides
Emulsifiers in Food Technology, 2015, p.1-1
2nd Edition, 2015
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Emulsifiers in Food Technology, 2004, p.59-85
2004
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Emulsifiers in Food Technology, 2015, p.1-1
2nd Edition, 2015
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