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Effect of lotus (Nelumbo nucifera) petals extract on the quality of yogurt and its action mechanism
Journal of food processing and preservation, 2021-05, Vol.45 (5), p.n/a
2021
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Effects of different phenolic compounds on the interfacial behaviour of casein and the action mechanism
Food research international, 2022-12, Vol.162 (Pt B), p.112110-112110, Article 112110
2022
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A theoretical and experimental study: the influence of different standards on the determination of total phenol content in the Folin–Ciocalteu assay
Journal of food measurement & characterization, 2019-06, Vol.13 (2), p.1349-1356
2019
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Cover Image, Volume 44, Issue 5
Journal of food processing and preservation, 2020-05, Vol.44 (5), p.n/a
2020
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Cover Image, Volume 45, Issue 5
Journal of food processing and preservation, 2021-05, Vol.45 (5), p.n/a
2021
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