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Polyphenol content and antioxidant capacity in organic and conventional plant foods
Journal of food composition and analysis, 2010-09, Vol.23 (6), p.561-568
2010
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The antioxidant capacity and polyphenol content of organic and conventional retail vegetables after domestic cooking
Food research international, 2009, Vol.42 (1), p.210-215
2009
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From the market to the plate: Fate of bioactive compounds during the production of feijoada meal and the impact on antioxidant capacity
Food research international, 2012-11, Vol.49 (1), p.508-515
2012
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