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Evaluation of glucose oxidase-catalase treatment to improve the microbiological quality of poultry meat
Poultry science, 1984-01, Vol.63 (4), p.841-843
1984
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Purification and partial characterization of two alpha-amylase inhibitors from black bean (Phaseolus vulgaris)
Journal of food biochemistry, 1984, Vol.8 (4), p.281-301
1984
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Characterization of two alpha-amylase inhibitors from black bean (Phaseolus vulgaris)
Journal of food science, 1985-01, Vol.50 (1), p.72-77
1985
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Determination of the number and heat stability of alpha-amylase inhibitors in white and red kidney bean (Phaseolus vulgaris)
Journal of food science, 1985-03, Vol.50 (2)
1985
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