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Technology of Cereals (4th Edition)
1994
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Chapter 8 - Bread-baking technology
Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.565-622
Fifth Edition, 2018
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Acknowledgements
Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.xxiii-xxiii
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.785-837
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.839-860
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.729-784
Fifth Edition, 2018
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Chapter 15 - Conclusions
Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.861-868
Fifth Edition, 2018
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Chapter 11 - Other food products
Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.699-727
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.515-564
Fifth Edition, 2018
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Chapter 6 - Dry-milling technology
Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.421-514
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.77-204
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.1-76
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.657-698
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.267-368
Fifth Edition, 2018
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Chapter 9 - Breakfast cereals
Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.623-655
Fifth Edition, 2018
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Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.369-420
Fifth Edition, 2018
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Chapter 3 - Botanical aspects
Kent’s Technology of Cereals, 2018, p.205-266
Fifth Edition, 2018
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Journal of cereal science, 1990, Vol.12 (3), p.207-221
1990
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Alpha-amylase and grain size in wheat
Journal of cereal science, 1995, Vol.21 (1), p.1-3
1995
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Abbreviations, Units, Equivalents
Technology of Cereals, 1994, p.x-xiii
Fourth Edition, 1994
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Related titles
Kent's Technology of Cereals, 2018, p.ii-ii
Fifth Edition, 2018
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Journal of cereal science, 1995, Vol.21 (1), p.1-3
1995
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Abbreviations, units, equivalents
Kent's Technology of Cereals, 2018, p.869-879
Fifth Edition, 2018
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Wheat Structure, Biochemistry and Functionality, 1996, p.19-24
1996
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