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Cod Liver Oil's Encapsulation into Sodium Alginate/Lupin Protein Beads and Its Application in Functional Meatballs' Preparation
Foods, 2022-05, Vol.11 (9), p.1328
2022
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Technological and Sensory Aspects of Macaroni with Free or Encapsulated Azolla Fern Powder
Foods, 2022-02, Vol.11 (5), p.707
2022
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Effects of Faba Bean Hull Nanoparticles on Physical Properties, Protein and Lipid Oxidation, Colour Degradation, and Microbiological Stability of Burgers under Refrigerated Storage
Antioxidants, 2022-05, Vol.11 (5), p.938
2022
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Application of Gurma Melon (Citrullus lantus var. colocynthoides) Pulp-Based Gel Fat Replacer in Mayonnaise
Foods, 2022-09, Vol.11 (18), p.2731
2022
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Silver Nanoparticle Synthesis by Rumex vesicarius Extract and Its Applicability against Foodborne Pathogens
Foods, 2023-04, Vol.12 (9), p.1746
2023
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New fat replacement agent comprised of gelatin and soluble dietary fibers derived from date seed powder in beef burger preparation
Food science & technology, 2022-02, Vol.156, p.113051, Article 113051
2022
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Impact of atmospheric cold plasma (ACP) on maintaining bolti fish (Tilapia nilotica) freshness and quality criteria during cold storing
Journal of food processing and preservation, 2021-05, Vol.45 (5), p.n/a
2021
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Microencapsulation of red onion peel polyphenols fractions by freeze drying technicality and its application in cake
Journal of food processing and preservation, 2018-07, Vol.42 (7), p.e13654-n/a
2018
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Application of barnûf (Pluchea dioscoridis) leaves extract as a natural antioxidant and antimicrobial agent for eggs quality and safety improvement during storage
Journal of food processing and preservation, 2022-01, Vol.46 (1), p.n/a
2022
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Influence of high-voltage electric field thawing on frozen tilapia fillets quality
Roumanian biotechnological letters, 2022-01, Vol.27 (1/2022), p.3200-3207
2022
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Application of Gurma Melon I/I Pulp-Based Gel Fat Replacer in Mayonnaise
Foods, 2022-09, Vol.11 (18)
2022
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Silver Nanoparticle Synthesis by IRumex vesicarius/I Extract and Its Applicability against Foodborne Pathogens
Foods, 2023-04, Vol.12 (9)
2023
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Improvement of Functional and Technological Characteristics of Spaghetti by the Integration of Pomegranate Peels Powder
American journal of food technology, 2017-12, Vol.13 (1), p.1-7
2017
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