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Effect of drying methods (electrospraying, freeze drying and spray drying) on survival and viability of microencapsulated Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469
Journal of functional foods, 2018-01, Vol.40, p.391-399
2018
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Effect of Olive Pomace Fiber on the Baking Properties of Wheat Flour and Flat Bread (Barbari Bread) Quality
Journal of food processing and preservation, 2023-03, Vol.2023, p.1-9
2023
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Optimization of the extrusion parameters for the production of lentil-quinoa extrudates enriched with pumpkin
Food science and technology international, 2024-03, p.10820132241243240-10820132241243240
2024
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Combined pulsed electric field-ultrasound assisted extraction of yarrow phenolic-rich ingredients and their nanoliposomal encapsulation for improving the oxidative stability of sesame oil
Ultrasonics sonochemistry, 2024-11, Vol.110, p.107042, Article 107042
2024
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Application of Pulsed Electric Field-Ultrasound Technique for Antioxidant Extraction from Yarrow: ANFIS Modeling and Evaluation of Antioxidant Activity
Journal of food processing and preservation, 2024-06, Vol.2024
2024
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Use of gum blend in the optimization of grape molasses halva Gazi formulation with an emphasis on texture properties
Acta agriculturae slovenica, 2021, Vol.116 (2)
2021
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Effect of pumpkin powder as a fat replacer on rheological properties, specific volume and moisture content of cake
Banat's Journal of Biotechnology, 2017-07, Vol.VIII (16), p.116-126
2017
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CHARACTERISTICS OF BREAD DOUGH MADE WITH THE USE OF VARIOUS MILLET FLOURSCHARACTERISTICS OF BREAD DOUGH MADE WITH THE USE OF VARIOUS MILLET FLOURS
Kharchova nauka i tekhnolohii͡a, 2020-12, Vol.14 (4)
2020
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Physicochemical Characteristic of Microencapsulated Fish Oil by Freeze-drying using Different Combinations of Wall Materials
Biosciences, biotechnology research Asia, 2015-09, Vol.12 (Special-Edn2), p.45-51
2015
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Wheat Flour Substitution in Production of Reduced Gluten Pound Cake Using Millets
Ulūm va ṣanāyi̒-i ghaz̠āyī, 2021-12, Vol.18 (120), p.133-151
2021
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Study of possibility low calorie biscuit production by using stevioside sweetener
Pizhūhish va nuāvarī dar ulūm va ṣanāyi-i ghazāyī, 2014-08, Vol.3 (2), p.157-170
2014
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Modeling of the lycopene extraction from tomato pulps
Food chemistry, 2016-01, Vol.190, p.968-973
2016
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