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Mineral elements in milk and dairy products
Mljekarstvo, 2012-06, Vol.62 (2), p.111-125
2012
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Psychrotrophic bacteria and their negative effects on milk and dairy products quality
Mljekarstvo, 2012-06, Vol.62 (2), p.77-95
2012
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Udder morphology, milk production and udder health in small ruminants
Mljekarstvo, 2020-01, Vol.70 (2), p.75-84
2020
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Urea concentration in goat milk: importance of determination and factors of variability
Journal of Central European agriculture, 2020-01, Vol.21 (4), p.707-721
2020
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Antimicrobial activity of bacteriocins of Lactic Acid Bacteria on Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Clostridium tyrobutyricum in cheese production
Mljekarstvo, 2020-01, Vol.70 (3), p.135-149
2020
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The Influence of Milk Standardization on Chemical Composition, Fat and Protein Recovery, Yield and Sensory Properties of Croatian PGI Lički Škripavac Cheese
Foods, 2021-03, Vol.10 (4), p.690
2021
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Microbiota of kefir grains
Mljekarstvo, 2013-03, Vol.63 (1), p.3-14
2013
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The effect of non-standard heat treatment of sheep’s milk on physico-chemical properties, sensory characteristics, and the bacterial viability of classical and probiotic yogurt
Food chemistry, 2017-06, Vol.225, p.62-68
2017
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Seasonal variations of milk production and quality of Mediterranean ewes in extremely warm weather conditions
Journal of Central European agriculture, 2018-01, Vol.19 (3), p.629-647
2018
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Phenotypic and genotypic characterization of indigenous Lactobacillus community from traditional Istrian ewe's cheese
Food technology and biotechnology, 2012-07, Vol.50 (3), p.362-362
2012
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Methods for culture-independent identification of lactic acid bacteria in dairy products
Food technology and biotechnology, 2010-01, Vol.48 (1), p.3-10
2010
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Psihrotrofne bakterije i njihovi negativni utjecaji na kvalitetu mlijeka i mliječnih proizvoda
Mljekarstvo, 2012-06, Vol.62 (2), p.77
2012
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Factors affecting goat milk yield and composition
Mljekarstvo, 2008-12, Vol.58 (4), p.305-313
2008
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A survey on hygienic and physicochemical properties of Istrian cheese
Mljekarstvo, 2013-05, Vol.63 (2), p.55-63
2013
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Milk yield and quality of Cres sheep and their crosses with Awassi and East Friesian sheep
Mljekarstvo, 2009-09, Vol.59 (3), p.217-224
2009
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Mikrobni sastav kefirnih zrna
Mljekarstvo, 2013-03, Vol.63 (1), p.3
2013
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Phenotypic traits of genetically closely related Leuconostoc spp
International dairy journal, 2014-11, Vol.39 (1), p.96-101
2014
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Influence of paragenetic factors on production and chemical composition of Paška sheep milk
Mljekarstvo, 2011-09, Vol.61 (3), p.226-233
2011
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Probiotic bacteria in prevention and treatment of diarrhea
Mljekarstvo, 2009-03, Vol.59 (1), p.28-32
2009
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The impact of changes in the milk payment system and season on the hygienic quality of milk
Journal of Central European Agriculture, 2016-09, Vol.17 (3), p.629-639
2016
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Experimental approaches for identification of indigenous lactococci isolated from traditional dairy products
Mljekarstvo, 2011-03, Vol.61 (1), p.3-14
2011
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Biodiversity of microbial consortia isolated from traditional fresh sheep cheese Karakačanski skakutanac
Mljekarstvo, 2011-09, Vol.61 (3), p.208-219
2011
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Staphylococcus aureus in cheese
Mljekarstvo, 2007-04, Vol.57 (1), p.31-48
2007
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Mineralni sastav mlijeka i mliječnih proizvoda
Mljekarstvo, 2012-06, Vol.62 (2), p.111
2012
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Antimikrobna aktivnost bakteriocina bakterija mliječne kiseline prema Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus i Clostridium tyrobutyricum u proizvodnji sira
Mljekarstvo, 2020-06, Vol.70 (3), p.135-149
2020
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