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Comparative studies of the effect of processing conditions on cooking and sensory properties of selected rice varieties
African journal of food, agriculture, nutrition, and development : AJFAND, 2022-12, Vol.22 (10), p.21785-21806
2490, 2022
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Rice Postharvest Technology in Nigeria: An Overview of Current Status, Constraints and Potentials for Sustainable Development
OAlib (Online), 2019, Vol.6 (8), p.1-23
2019
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Quality of Garabia (A Nigerian Traditional Snack) From Four Varieties of Rice As Affected By the Addition of Cowpea
Advance Journal of Food Science and Technology, 2013-03, Vol.5 (3), p.249-254
2013
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Formulation, Nutritional Evaluation and Consumer Acceptability of High Energy and Protein Dense Complimentary Foods from Millet and Soybeans
International journal of biochemistry research & review, 2017-01, Vol.16 (1), p.1-12
2017
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Influence of Extrusion Conditions on Nutritional Composition of Rice-Bambara Groundnut Complimentary Foods
Arid Zone Journal of Engineering Technology and Environment, 2018-12, Vol.14 (4), p.559-582
2018
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Statistical Modeling and Optimization of Processing Conditions of Twin-Screw Extruded Rice-Legume Instant Breakfast Gruel
Arid Zone Journal of Engineering Technology and Environment, 2018-12, Vol.14 (4), p.693-712
2018
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Effect of Processing Parameters on the Milling Quality of Brown Rice Using Taguchi Approach
American journal of food technology, 2020-02, Vol.15 (2), p.62-68
2020
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Physical and Pasting Properties of ‘Ofada’ Rice (Oryza sativa L.) Varieties
Nigerian food journal, 2012, Vol.30 (1), p.18-25
2012
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Emergency rice initiative: Socioeconomic analysis of rice farmers in Nigeria
African journal of agricultural research, 2012-12, Vol.7 (46), p.6150-6157
2012
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