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Effective approach to organic acid production from agricultural kimchi cabbage waste and its potential application

PloS one, 2018-11, Vol.13 (11), p.e0207801-e0207801

2018

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Process development of oxalic acid production in submerged culture of Aspergillus niger F22 and its biocontrol efficacy against the root-knot nematode Meloidogyne incognita

Bioprocess and biosystems engineering, 2018-03, Vol.41 (3), p.345-352

2018

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Effect of Cation Influx on the Viability of Freeze-Dried Lactobacillus brevis WiKim0069

Applied sciences, 2018-11, Vol.8 (11), p.2189

2018

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Effect of Oxygen Supply on Surfactin Production and Sporulation in Submerged Culture of Bacillus subtilis Y9

Applied sciences, 2018-09, Vol.8 (9), p.1660

2018

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Effect of tempering methods on quality changes of pork loin frozen by cryogenic immersion

Meat science, 2017-02, Vol.124, p.69-76

2017

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Inactivation of Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus in red pepper powder using a combination of radio frequency thermal and indirect dielectric barrier discharge plasma non-thermal treatments

Food science & technology, 2018-07, Vol.93, p.477-484

2018

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Effects of CFSs produced by lactic acid bacteria in combination with grape seed extract on the microbial quality of ready-to-eat baby leaf vegetables

Cogent food & agriculture, 2016-12, Vol.2 (1)

2016

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Effect of storage in pallet-unit controlled atmosphere on the quality of Chinese cabbage (Brassica rapa L. spp. pekinensis) used in kimchi manufacturing

Food science & technology, 2019-08, Vol.111, p.436-442

2019

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Inactivation of foodborne pathogens in ready-to-eat salad using UV-C irradiation

Food Science and Biotechnology, 2010, 19(2), , pp.547-551

2010

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Combined Pre-treatment of Freeze–Thaw and Ultrasonic-Assisted Aqueous Ethanol for Hot Air Drying of Watery Kimchi Cabbage Waste: Effects on Drying Efficiency, Physicochemical and Microbiological Characteristics, and Microstructure

Waste and biomass valorization, 2023-09, Vol.14 (9), p.2843-2855

2023

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Effects of combined treatment with ultraviolet-C irradiation and grape seed extract followed by supercooled storage on microbial inactivation and quality of dongchimi

Food science & technology, 2017-11, Vol.85, p.110-120

2017

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Effects of electron beam irradiation on microbial inactivation and quality of kimchi paste during storage

International journal of food science & technology, 2016-02, Vol.51 (2), p.470-479

2016

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Effects of electron beam and ultraviolet-C irradiation on quality and microbial populations of leafy vegetables during storage

Applied Biological Chemistry, 2013, 56(3), , pp.301-307

2013

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Combined Treatment of High Hydrostatic Pressure and Cationic Surfactant Washing to Inactivate Listeria monocytogenes on Fresh-Cut Broccoli

Journal of microbiology and biotechnology, 2019-08, Vol.29 (8), p.1240-1247

2019

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Isolation of a calcium-binding peptide from bovine serum protein hydrolysates

Food Science and Biotechnology, 2012, 21(6), , pp.1663-1667

2012

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Biorefining Process of Carbohydrate Feedstock (Agricultural Onion Waste) to Acetic Acid

ACS omega, 2019-12, Vol.4 (27), p.22438-22444

2019

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Effects of aqueous chlorine dioxide treatment and cold storage on microbial growth and quality of blueberries

Applied Biological Chemistry, 2013, 56(3), , pp.309-315

2013

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Effects of electron beam irradiation on the microbial growth and quality of beef jerky during storage

Radiation physics and chemistry (Oxford, England : 1993), 2010-11, Vol.79 (11), p.1165-1168

2010

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The combined effects of aqueous chlorine dioxide, fumaric acid, and ultraviolet-C with modified atmosphere packaging enriched in CO2 for inactivating preexisting microorganisms and Escherichia coli O157:H7 and Salmonella typhimurium inoculated on buckwheat sprouts

Postharvest biology and technology, 2013-12, Vol.86, p.118-124

2013

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Optimisation of the combined treatments of aqueous chlorine dioxide, fumaric acid and ultraviolet-C for improving the microbial quality and maintaining sensory quality of common buckwheat sprout

International journal of food science & technology, 2014-01, Vol.49 (1), p.121-127

2014

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A comprehensive model for estimating the shelf life of young radish (Raphanus sativus L.) kimchi packaged in partially breathable film pouches

Food science & technology, 2024-07, Vol.203, p.116360, Article 116360

2024

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Sequential application of plasma-activated water and mild heating improves microbiological quality of ready-to-use shredded salted kimchi cabbage (Brassica pekinensis L.)

Food control, 2019-04, Vol.98, p.501-509

2019

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Aqueous Chlorine Dioxide Treatment Improves the Shelf Life of Panax ginseng C.A. Meyer

Journal of food science and nutrition (Pusan, Korea : 2003), 2007, Vol.12 (4)

2007

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Effects of sequential combination of cryogenic immersion freezing and ultra-cold frozen storage on the quality of Korean white kimchi

Innovative food science & emerging technologies, 2024-05, Vol.93, p.103642, Article 103642

2024

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High hydrostatic pressure processing for the preparation of buckwheat and tapioca starch films

Food hydrocolloids, 2018-08, Vol.81, p.71-76

2018

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