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Modeling the Risk of Salmonellosis from Consumption of Peanuts in the United States
Journal of food protection, 2019-04, Vol.82 (4), p.579-588
2019
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Modeling the Effect of Temperature and Water Activity on the Thermal Resistance of Salmonella Enteritidis PT 30 in Wheat Flour
Journal of food protection, 2016-12, Vol.79 (12), p.2058-2065
2016
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Modeling the Effects of Product Temperature, Product Moisture, and Process Humidity on Thermal Inactivation of Salmonella in Pistachios during Hot-Air Heating
Journal of food protection, 2021-01, Vol.84 (1), p.47-57
2021
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Modeling inactivation kinetics for Enterococcus faecium on the surface of peanuts during convective dry roasting
Food research international, 2021-12, Vol.150 (Pt B), p.110766-110766, Article 110766
2021
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Impact of Process Temperature, Humidity, and Initial Product Moisture on Thermal Inactivation of Salmonella Enteritidis PT 30 on Pistachios during Hot-Air Heating
Journal of food protection, 2018-08, Vol.81 (8), p.1351-1356
2018
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Effect of high-pressure processing of bovine colostrum on immunoglobulin G concentration, pathogens, viscosity, and transfer of passive immunity to calves
Journal of dairy science, 2016-11, Vol.99 (11), p.8575-8588
2016
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