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Effect of the carriers on the microstructure of mango powder obtained by spray drying and its functional characterization
Innovative food science & emerging technologies, 2005-12, Vol.6 (4), p.420-428
2005
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QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS DESIDRATADAS AO SOL E EM SECADOR LABORATORIAL
Holos (Natal, RN), 2018-11, Vol.5, p.91-100
2018
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Aspectos agronômicos e qualidade de raízes de mandioca minimamente processadas
Agrarian (Dourados, Brazil), 2020-03, Vol.12 (46), p.425-433
2020
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Stability of anthocyanin in spinach vine (Basella rubra) fruits
Ciencia e investigación agraria, 2007-08, Vol.34 (2), p.115-120
2007
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Quality parameters in the preparation of chickpea (Cicer arietinum L.) Sweet: Parâmetros de qualidade na elaboração de doce de grão-de-bico (Cicer arietinum L.)
Concilium (English language edition), 2023-05, Vol.23 (10), p.262-273
2023
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Desenvolvimento do processo de secagem de cebolinha (Allium fistulosum) / Development of chives (Allium fistulosum) drying process
Brazilian Journal of Development, 2021-12, Vol.7 (12), p.116501-116507
2021
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Parâmetros técnicos do processo de secagem de pimentão (Capsicum annuum L.) / Technical parameters of the bell pepper drying process (Capsicum annuum L.)
Brazilian Journal of Development, 2021-11, Vol.7 (11), p.105156-105163
2021
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Influência do pH na microestrutura e nas propriedades fisicas do suco de umbu em pò obtido por cocristalização / Effect of pH on microstructure and physical properties of umbu juice powder obtained by cocrystallization
Brazilian Journal of Development, 2022-06, Vol.8 (6), p.44551-44562
2022
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ESTABILIDADE DO SUCO DE UMBU CO-CRISTALIZADO COM SACAROSE
Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2015-06, Vol.33 (1)
2015
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Utilization of passion fruit (Passiflora cincinnata Mast.) peel flour in sweet preparation: Aproveitamento da farinha da casca do maracujá-do-mato (Passiflora cincinnata Mast.) na elaboração de doce
Concilium (English language edition), 2024-05, Vol.24 (9), p.69-82
2024
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CURVAS DE SECAGEM E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA DA BANANA PASSA
Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2004-06, Vol.22 (1)
2004
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Parâmetros de qualidade da polpa de pequi de diferentes localidades do norte de Minas Gerais
Revista Brasileira de Gestão Ambiental e Sustentabilidade, 2022, Vol.9 (21), p.1043-1057
2022
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Stability of anthocyanin in spinach vine (Basella rubra) fruits
Ciencia e investigación agraria, 2007, Vol.34 (2), p.115-120
2007
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