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In Vitro Digestibility and Bioaccessibility of Nutrients and Non-Nutrients Composing Extruded Brewers' Spent Grain
Nutrients, 2022-08, Vol.14 (17), p.3480
2022
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Hemp seed’s ( Cannabis Sativa L ) nutritional potential for the development of snack functional foods
Oléagineux corps gras lipides, 2023, Vol.30, p.24
2023
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Towards halving food waste: A comparative study using orange juice by-product in dairy desserts
Heliyon, 2023-04, Vol.9 (4), p.e15403-e15403, Article e15403
2023
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Feasibility of Extruded Brewer's Spent Grain as a Food Ingredient for a Healthy, Safe, and Sustainable Human Diet
Foods, 2022-05, Vol.11 (10), p.1403
2022
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Sorption Isotherms, Glass Transition and Bioactive Compounds of Ingredients Enriched with Soluble Fibre from Orange Pomace
Foods, 2022-11, Vol.11 (22), p.3615
2022
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Different green extraction technologies for soluble dietary fibre extraction from orange by‐product
International journal of food science & technology, 2023-04, Vol.58 (4), p.2042-2049
2023
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Techno functional characterization of green-extracted soluble fibre from orange by-product
Food science & technology, 2022-08, Vol.166, p.113765, Article 113765
2022
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Assessment of in vitro digestion of reduced sugar biscuits with extruded brewers’ spent grain
Food research international, 2023-10, Vol.172, p.113160-113160, Article 113160
2023
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Blueberry pomace, valorization of an industry by-product source of fibre with antioxidant capacity
Ciência e tecnologia de alimentos, 2019-09, Vol.39 (3), p.644-651
2019
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Meat quality of rabbits reared with two different feeding strategies: with or without fresh alfalfa ad libitum
World rabbit science, 2013-01, Vol.21 (1), p.23-32
2013
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Blueberry pomace as a source of antioxidant fibre in cookies: Consumer’s expectations and critical attributes for developing a new product
Food science and technology international, 2019-12, Vol.25 (8), p.642-648
2019
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Green extraction of rice bran proteins and full revaluation of the remaining by‐products
Cereal chemistry, 2022-01, Vol.99 (1), p.184-193
2022
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  • BibTeX
Incorporating an upcycled orange fibre on flan formulation: Impact on sensory properties
Food science and technology international, 2023-08, p.10820132231193474-10820132231193474
2023
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  • BibTeX
Blueberry by-product used as an ingredient in the development of functional cookies
Food science and technology international, 2018-06, Vol.24 (4), p.301-308
2018
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El queso colonia: tradición y transformación. Intersecciones bioquímicas, históricas, patrimoniales y gastroturísticas
Rivar, 2022-09, Vol.9 (27), p.74-93
2022
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Revalorizando un subproducto de cervecería. Desarrollo de un snack pronto para consumir obtenido por extrusión
INNOTEC (Laboratorio Tecnológico del Uruguay), 2022-07, Vol.23
2022
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Phenolic content and antioxidant capacity of tropical highland blackberry ( Rubus adenotrichus Schltdl.) during three edible maturity stages
Food chemistry, 2010-04, Vol.119 (4), p.1497-1501
2010
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New functional ingredient from orange juice byproduct through a green extraction method
Journal of food processing and preservation, 2019-05, Vol.43 (5), p.e13934-n/a
2019
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Coffee Pulp Waste as a Functional Ingredient: Effect on Salty Cookies Quality
Journal of food and nutrition research (Newark, Del. Print), 2019-10, Vol.7 (9), p.632-638
2019
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New Functional Ingredients From Agroindustrial By-Products for the Development of Healthy Foods
Encyclopedia of Food Security and Sustainability, 2019, p.351-359
2019
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Efecto de la dieta de cerdos en crecimiento sobre el valor nutritivo y la aptitud tecnológica de la carne y grasa
INNOTEC, 2011-12, Vol.6 (6), p.11-20
2011
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