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Influence of pH and incubation temperature on fatty acid composition and virulence factors of Yersinia enterocolitica
Food microbiology, 1996-02, Vol.13 (1), p.17-22
1996
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Impact of cooking, cooling, and subsequent refrigeration on the growth or survival of Clostridium perfringens in cooked meat and poultry products
Journal of food protection, 2003-07, Vol.66 (7), p.1227-1232
2003
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A comparison of Escherichia coli levels at four sampling sites on turkey carcasses
Poultry science, 1998-10, Vol.77 (10), p.1531-1533
1998
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Absence of high-level vancomycin resistance in enterococci isolated from meat-processing facilities
Emerging infectious diseases, 2001-11, Vol.7 (6), p.1030-1031
2001
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Effect of packaging atmosphere and pH on the virulence and growth of Yersinia enterocolitica on pork stored at 4°C
Food microbiology, 1998, Vol.15 (2), p.129-136
1998
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Survival of Yersinia enterocolitica during fermentation and storage of yogurt
Journal of food science, 1998-05, Vol.63 (3), p.535-537
1998
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Effect of packaging atmosphere and pH on the virulence and growth of Yersinia enterocolitica on pork stored at 4C
Food microbiology, 1998-04, Vol.15 (2), p.129-136
1998
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Effect of packaging atmosphere and pH on the virulence and growth of Yersinia enterocolitica on pork stored at 4 degrees C
Food microbiology, 1998-04, Vol.15 (2), p.129-136
1998
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