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Antioxidant effect of protein hydrolyzates in freeze-dried model systems: synergistic action with a series of phenolic antioxidants [Processed foods]

Journal of food science, 1975-03, Vol.40 (2), p.345-348

BISHOV, S. J.
HENICK, A. S.

1975

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Antioxidant effect of protein hydrolyzates in a freeze-dried model system

Journal of food science, 1972-11, Vol.37 (6), p.873-875

Bishov, S.J
Henick, A.S

1972

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Soluble coffee: shelf life studies

Journal of food science, 1974, Vol.39 (1), p.192-195

Harris, N.E
Bishov, S.J
Rahman, A.R
Robertson, M.M
Mabrouk, A.F

1974

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Antioxidant effect of protein hydrolyzates in a freeze-dried model system

Soluble coffee: shelf life studies

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