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Antimicrobial Susceptibility and Biofilm Production by Salmonella sp. Strains Isolated from Frozen Poultry Carcasses
Brazilian Journal of Poultry Science, 2017-03, Vol.19 (1), p.103-108
2017
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Self-Monitoring Microbiological Criteria for the Assessment of Hygienic Procedures During Chicken Slaughtering
Brazilian Journal of Poultry Science, 2017-06, Vol.19 (2), p.317-324
2017
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Absence of Trichinella infection in adult pigs slaughtered in Palmas, State of Parana (Brazil), detected by modified artificial digestion assay
Journal of food protection, 2006-03, Vol.69 (3), p.686-688
2006
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Effect of Genetic Strain and Sex on Water Absorption and Water-To-Protein Ratio in Chicken Meat
Brazilian Journal of Poultry Science, 2016-04, Vol.18 (2), p.299-302
2016
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Production of mortadella: behavior of Listeria monocytogenes during processing and storage conditions
Meat science, 2001, Vol.57 (1), p.13-17
2001
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