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Cured meat products without direct addition of nitrate or nitrite: what are the issues?
Meat science, 2007-09, Vol.77 (1), p.136-147
2007
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Fate of Salmonella newport and Salmonella typhimurium inoculated into summer sausage [Fermented meat products]
Journal of food protection, 1981-07, Vol.44 (7), p.527-530
1981
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Factors affecting the stability of mechanically deboned poultry meat combined with structured soy protein in emulsions
Poultry science, 1977-01, Vol.56 (3), p.902-907
1977
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Moisture loss in tray-packed fresh fish during eight days storage at 2 degrees C [Celsius]
Journal of food science, 1983, Vol.48
1983
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Effect of sodium nitrite on flavor and TBA values in canned, comminuted ham
Journal of food science, 1982-11, Vol.47 (6), p.1767-1770
1982
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Nitrite burn in fermented sausage
Applied microbiology, 1972-09, Vol.24 (3), p.405-408
1972
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Analysing the factors affecting the profitability of vegetable farmer clusters in Southern Philippines
Acta horticulturae, 2015 (1103), p.115-120
2015
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