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Effect of time and temperature on vitamin c contents and antioxidant activity in the hot water extraction of melinjo peels
IOP conference series. Earth and environmental science, 2022-02, Vol.980 (1), p.12045
2022
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Antioxidant activity and hedonic evaluation of melinjo peel with variations of sodium metabisulfite concentration and soaking time
IOP conference series. Earth and environmental science, 2022-02, Vol.980 (1), p.12044
2022
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Effect of modified cassava flour and purple sweet potato flour formulations on the physical and sensory qualities of meses
IOP conference series. Earth and environmental science, 2023-04, Vol.1168 (1), p.12037
2023
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Antioxidant activity and sensory properties in packaged beverages with melinjo peel, mint leaves, and stevia leaves formulations
IOP conference series. Earth and environmental science, 2021-03, Vol.672 (1), p.12067
2021
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Optimum response of melinjo peel (gnetum gnemon) antioxidant activity using response surface methodology (RSM)
IOP conference series. Earth and environmental science, 2020-01, Vol.411 (1), p.12046
2020
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Monitoring of banana deteriorations using intelligent-packaging containing brazilien extract (Caesalpina sappan L.)
IOP conference series. Earth and environmental science, 2020-01, Vol.411 (1), p.12043
2020
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Antioxidant Activity, Total Phenol, and Sensory Properties of Melinjo Peel Tea with Pre-Treatment
IOP conference series. Earth and environmental science, 2018-12, Vol.207, p.12044
2018
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Characteristic chemical and physical of yellow pumpkin (Cucurbita moschata) traditional steamed cake (bolu kukus) with substitution and fermentation duration variation
IOP conference series. Earth and environmental science, 2020-01, Vol.411 (1), p.12045
2020
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Antioxidant Activity, Total Phenol, and SensoryProperties of Melinjo Peel Tea with Pre-Treatment
IOP conference series. Earth and environmental science, 2018-11, Vol.207 (1)
2018
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Effects of time and temperature variations on curcumin contents and antioxidant activity of tamarind-turmeric herbs
IOP conference series. Earth and environmental science, 2021-03, Vol.672 (1), p.12052
2021
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Optimization of wheat flour and purple sweet potato paste for texture, specific volume, and bread color using the mixture design method
IOP conference series. Earth and environmental science, 2024-05, Vol.1338 (1), p.012025
2024
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Antioxidant activity and dietary fiber of colorful meses made from modified cassava flour, moringa leaves flour, yellow pumpkin flour and carrot flour
IOP conference series. Earth and environmental science, 2024-05, Vol.1338 (1), p.012044
2024
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The Potency of betacyanins extract from a peel of dragon fruits as a source of colourimetric indicator to develop intelligent packaging for fish freshness monitoring
IOP conference series. Earth and environmental science, 2018-11, Vol.207 (1), p.12038
2018
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