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Influence of Grape Berry Maturity on Juice and Base Wine Composition and Foaming Properties of Sparkling Wines from the Champagne Region
Molecules (Basel, Switzerland), 2018-06, Vol.23 (6), p.1372
2018
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Study of the relationship between red wine colloidal fraction and astringency by asymmetrical flow field-flow fractionation coupled with multi-detection
Food chemistry, 2021-11, Vol.361, p.130104-130104, Article 130104
2021
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Focus on the relationships between the cell wall composition in the extraction of anthocyanins and tannins from grape berries
Food chemistry, 2023-04, Vol.406, p.135023-135023, Article 135023
2023
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Ultraviolet spectroscopy study of phenolic substances and other major compounds in red wines: relationship between astringency and the concentration of phenolic substances
Australian journal of grape and wine research, 2017-06, Vol.23 (2), p.193-199
2017
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A Fourier transform infrared spectroscopy study of wine polysaccharides
Carbohydrate polymers, 2007-05, Vol.69 (1), p.79-85
2007
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