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Effect of cooking on the bioactive compounds and antioxidant activity in grains cowpea cultivars
Ciência agronômica, 2017, Vol.48 (5), p.824-831
2017
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Extraction of bioactive amines from grated Parmesan cheese using acid, alkaline and organic solvents
Journal of food composition and analysis, 2007-05, Vol.20 (3), p.280-288
2007
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Rootstock influencing the quality and biogenic amines content on Syrah tropical wines
Comunicata Scientiae, 2017-04, Vol.8 (2), p.202-208
2017
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Influence of processing on the levels of amines and proline and on the physico-chemical characteristics of concentrated orange juice
Food chemistry, 2010-03, Vol.119 (1), p.7-11
2010
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Total and Free Hydrogen Cyanide Content and Profile of Bioactive Amines in Commercial Tucupi , a Traditionally Derived Cassava Product Widely Consumed in Northern Brazil
Foods, 2023-12, Vol.12 (23), p.4333
2023
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Lactic Acid Bacteria and Bioactive Amines Identified during Manipueira Fermentation for Tucupi Production
Microorganisms (Basel), 2022-04, Vol.10 (5), p.840
2022
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Pasteurization of passion fruit Passiflora setacea pulp to optimize bioactive compounds retention
Food Chemistry: X, 2020-06, Vol.6, p.100084-100084, Article 100084
2020
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Anonna crassiflora suppresses colonic carcinogenesis through its antioxidant effects, bioactive amines, and phenol content in rats
Food research international, 2024-01, Vol.175, p.113666-113666, Article 113666
2024
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