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A Case Study of the Response of Immunogenic Gluten Peptides to Sourdough Proteolysis
Nutrients, 2021-06, Vol.13 (6), p.1906
2021
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Amyloid Fibrils from Hemoglobin
Biomolecules (Basel, Switzerland), 2017-04, Vol.7 (2), p.37
2017
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Self‐assembling bioactive peptides for gastrointestinal delivery— Bioinformatics‐driven discovery and in vitro assessment
International journal of food science & technology, 2024-05, Vol.59 (5), p.2927-2942
2024
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Oral delivery of self-assembling bioactive peptides to target gastrointestinal tract disease
Food & function, 2020-11, Vol.11 (11), p.9468-9488
2020
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Proteins and peptides as biological nanowires: towards biosensing devices
Methods in molecular biology (Clifton, N.J.), 2013, Vol.996, p.131
2013
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The Leptospermum scoparium (Mānuka)-Specific Nectar and Honey Compound 3,6,7-Trimethyllumazine (LepteridineTM) That Inhibits Matrix Metalloproteinase 9 (MMP-9) Activity
Foods, 2023-11, Vol.12 (22), p.4072
2023
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