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Antimicrobial Activity of Olive Oil, Vinegar, and Various Beverages against Foodborne Pathogens
Journal of food protection, 2007-05, Vol.70 (5), p.1194-1199
2007
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Assays to control the development of the green staining alteration in Spanish-style green olives of the Gordal variety
Journal of the science of food and agriculture, 2016-09, Vol.96 (12), p.4032-4036
2016
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Assessment of Helicobacter pylori Eradication by Virgin Olive Oil
Helicobacter (Cambridge, Mass.), 2012-08, Vol.17 (4), p.305-311
2012
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Bactericidal Activity of Glutaraldehyde-like Compounds from Olive Products
Journal of food protection, 2009-12, Vol.72 (12), p.2611-2614
2009
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Comparison of the Concentrations of Phenolic Compounds in Olive Oils and Other Plant Oils:  Correlation with Antimicrobial Activity
Journal of agricultural and food chemistry, 2006-07, Vol.54 (14), p.4954-4961
2006
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Effect of fertilisation with black table olive wastewater solutions on production and quality of tomatoes cultivated under open field conditions
The Science of the total environment, 2021-10, Vol.790, p.148053, Article 148053
2021
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Effect of Refining on the Phenolic Composition of Crude Olive Oils
Journal of the American Oil Chemists' Society, 2006-02, Vol.83 (2), p.159-164
2006
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Enrichment of Black Ripe Olives in Bioactive Compounds Using a Single Alkali Treatment
Journal of food science, 2016-11, Vol.81 (11), p.C2686-C2691
2016
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Evaluation of chemical components of debittered olives undergone preservation and polyphenol oxidation
International journal of food science & technology, 2016-07, Vol.51 (7), p.1674-1679
2016
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Inhibitors of lactic acid fermentation in Spanish-style green olive brines of the Manzanilla variety
Food chemistry, 2008-10, Vol.110 (4), p.932-937
2008
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Main Antimicrobial Compounds in Table Olives
Journal of agricultural and food chemistry, 2007-11, Vol.55 (24), p.9817-9823
2007
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Main variables affecting the lactic acid fermentation of table olives
International journal of food science & technology, 2010-06, Vol.45 (6), p.1291-1296
2010
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new polymer inhibitor of lactobacillus growth in table olives
European food research & technology, 2005-07, Vol.221 (1-2), p.192-196
2005
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Production of 4-ethylphenol in alperujo by Lactobacillus pentosus
Journal of the science of food and agriculture, 2015-08, Vol.95 (11), p.2222-2227
2015
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Profile of anti-lactic acid bacteria compounds during the storage of olives which are not treated with alkali
European food research & technology, 2008-11, Vol.228 (1), p.133-138
2008
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Quantification of bioactive compounds in Picual and Arbequina olive leaves and fruit
Journal of the science of food and agriculture, 2017-04, Vol.97 (6), p.1725-1732
2017
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Re-use of partially purified iron color fixation solutions using electro-coagulation and ozonation in ripe table olive processing and packaging
Journal of food engineering, 2016-07, Vol.181, p.28-34
2016
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Study of the anti-lactic acid bacteria compounds in table olives
International journal of food science & technology, 2009-07, Vol.44 (7), p.1286-1291
2009
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Survival of foodborne pathogenic bacteria in table olive brines
Food control, 2013-12, Vol.34 (2), p.719-724
2013
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In Vitro Activity of Olive Oil Polyphenols against Helicobacter pylori
Journal of agricultural and food chemistry, 2007-02, Vol.55 (3), p.680-686
2007
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