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Effect of High Voltage Cold Plasma on Oxidation, Physiochemical, and Gelling Properties of Myofibrillar Protein Isolate from Asian Sea Bass ( Lates calcarifer )
Foods, 2021-02, Vol.10 (2), p.326
2021
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Enhancing the Biological Activities of Food Protein-Derived Peptides Using Non-Thermal Technologies: A Review
Foods, 2022-06, Vol.11 (13), p.1823
2022
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Shelf-life of refrigerated Asian sea bass slices treated with cold plasma as affected by gas composition in packaging
International journal of food microbiology, 2020-07, Vol.324, p.108612-108612, Article 108612
2020
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Cold plasma combined with liposomal ethanolic coconut husk extract: A potential hurdle technology for shelf-life extension of Asian sea bass slices packaged under modified atmosphere
Innovative food science & emerging technologies, 2020-10, Vol.65, p.102448, Article 102448
2020
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Combined effects of high voltage cold atmospheric plasma and antioxidants on the qualities and shelf-life of Asian sea bass slices
Innovative food science & emerging technologies, 2019-06, Vol.54, p.113-122
2019
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Comparative study on nitrogen and argon-based modified atmosphere packaging on microbiological, chemical, and sensory attributes as well as on microbial diversity of Asian sea bass
Food packaging and shelf life, 2019-12, Vol.22, p.100404, Article 100404
2019
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