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Formation of Free Polyunsaturated Fatty Acids and Their Metabolites in Oyster, Crassostrea gigas, by Treatment with Acetate
Journal of agricultural and food chemistry, 1994-07, Vol.42 (7), p.1519-1524
1994
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Is phospholipase in vinegared oysters a causal agent for human poisoning?
Journal of toxicology and environmental health, 1996, Vol.47 (3), p.221-232
1996
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Impact of vinegar acetic acid on hydrolysis and oxidation of lipids in tissues of the oyster, Crassostrea gigas, at 37 degree C
Journal of agricultural and food chemistry, 1995-01, Vol.43 (6), p.1467-1471
1995
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Effects of Acids and Storage Temperatures on the Phospholipase A Activities in Oyster Digestive Glands
Eisei kagaku, 1996/08/31, Vol.42(4), pp.333-339
1996
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Toxicity of Lipophilic Fractions Extracted from Summer Oysters, Crassostrea gigas
Eisei kagaku, 1995/10/31, Vol.41(5), pp.386-391
1995
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Fatty Acid Composition in Anchovy (Engraulin japonicus) Infected with Anisakis Simplex
Eisei kagaku, 1992/08/31, Vol.38(4), pp.361-365
1992
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