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Effect of intermittent frying on fatty acids, vitamin E, lipid oxidation and acrylamide in oils and plantain chips collected from small- scale producers in Cameroon
African journal of food, agriculture, nutrition, and development : AJFAND, 2016-06, Vol.16 (2), p.10823-10840
2016
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DIETARY FIBRE AND VITAMIN E CONTENTS OF FIVE CUCURBITACEAE OILSEEDS FROM DIFFERENT REGIONS IN CAMEROON
International journal of advanced research (Indore), 2019-11, Vol.7 (11), p.902-914
2019
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