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Fast ω-gliadin is a major allergen in wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis
Journal of dermatological science, 2003-11, Vol.33 (2), p.99-104
2003
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Functional Properties of Wheat Gliadins. I. Effects on Mixing Characteristics and Bread Making Quality
Journal of cereal science, 2002-03, Vol.35 (3), p.299-306
2002
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Functional Properties of Wheat Gliadins. II. Effects on Dynamic Rheological Properties of Wheat Gluten
Journal of cereal science, 2002-03, Vol.35 (3), p.307-313
2002
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The behaviour of the high molecular-weight glutenin subunit 1Dx5, the 58 kDa central repetitive domain and α-gliadins at the air–aqueous interface
Journal of cereal science, 2003, Vol.38 (2), p.147-156
2003
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Adsorption of α-, β-, γ- and ω-Gliadins onto Hydrophobic Surfaces
Journal of cereal science, 1999-09, Vol.30 (2), p.105-114
1999
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Small angle X-ray scattering of wheat seed-storage proteins: α-, γ- and ω-gliadins and the high molecular weight (HMW) subunits of glutenin
Biochimica et biophysica acta, 1999-03, Vol.1430 (2), p.359-366
1999
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Fourier transform IR spectroscopic study of hydration-induced structure changes in the solid state of omega-gliadins
Biochemical journal, 1996-11, Vol.319 (3), p.741-747
1996
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Conformational studies of peptides derived by the enzymic hydrolysis of a gamma-type gliadin
Journal of cereal science, 1990, Vol.11 (1), p.1-13
1990
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Effects of α-, β-, γ- and ω-Gliadins on the Dough Mixing Properties of Wheat Flour
Journal of cereal science, 1997-11, Vol.26 (3), p.271-277
1997
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Fluorescence Studies of Two γ-Gliadin Fractions from Bread Wheat
Journal of cereal science, 1994, Vol.19 (2), p.141-148
1994
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Creating a balance—the incorporation of a HMW glutenin subunit into transgenic wheat lines
Journal of cereal science, 2003, Vol.38 (2), p.181-187
2003
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Disulphide structure of a sunflower seed albumin: conserved and variant disulphide bonds in the cereal prolamin superfamily
FEBS letters, 1996-11, Vol.396 (2), p.285-288
1996
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The conformation of wheat gluten proteins. The secondary structures and thermal stabilities of α-, β-, γ- and ω-Gliadins
Journal of cereal science, 1985, Vol.3 (2), p.103-113
1985
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Effects of alpha-, beta-, and gamma-gliadins on the dough mixing properties of wheat flour
Journal of cereal science, 1997, Vol.26 (3), p.271-277
1997
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