Sie befinden Sich nicht im Netzwerk der Universität Paderborn. Der Zugriff auf elektronische Ressourcen ist gegebenenfalls nur via VPN oder Shibboleth (DFN-AAI) möglich. mehr Informationen...
Sortiert nach
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Synergistic, Additive, and Antagonistic Effects of Food Mixtures on Total Antioxidant Capacities
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-02, Vol.59 (3), p.960-968
2011
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Electrospinning of Sodium Alginate-Pectin Ultrafine Fibers [Erratum: 2010 Mar., v. 75, no. 2, p. ix-ix]
Journal of food science, 2010, Vol.75 (1), p.C100-C107
2010
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Identification of bioactive composition and antioxidant activity in young mandarin fruits
Food chemistry, 2011-02, Vol.124 (4), p.1561-1566
2011
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Essential oil extracted from peach (Prunus persica) kernel and its physicochemical and antioxidant properties
Food science & technology, 2011-12, Vol.44 (10), p.2032-2039
2011
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Kinetic study of saponins B stability in navy beans under different processing conditions
Journal of food engineering, 2009-07, Vol.93 (1), p.59-65
2009
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Lycopene degradation and isomerization in tomato dehydration
Food research international, 1999, Vol.32 (1), p.15-21
1999
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Identification of (−)-epicatechin as the direct substrate for polyphenol oxidase isolated from litchi pericarp
Food research international, 2006-01, Vol.39 (8), p.864-870
2006
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Degradation kinetics of folate (5-methyltetrahydrofolate) in navy beans under various processing conditions
Food science & technology, 2011, Vol.44 (1), p.231-238
2011
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Comparison of the phytohaemagglutinin from red kidney bean ( Phaseolus vulgaris) purified by different affinity chromatography
Food chemistry, 2008-05, Vol.108 (1), p.394-401
2008
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Higher alcohols, diacetyl, acetoin and 2,3-butanediol biosynthesis in grapes undergoing carbonic maceration
Food research international, 2006, Vol.39 (1), p.112-116
2006
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Analysis of Volatile Flavor Components in Roasted Peanuts Using Supercritical Fluid Extraction and Gas Chromatography−Mass Spectrometry
Journal of agricultural and food chemistry, 1996-09, Vol.44 (9), p.2694-2699
1996
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Characterization of the proteins of Pili nut (Canarium ovatum, Engl.)
Plant foods for human nutrition (Dordrecht), 2002, Vol.57 (2), p.107-120
2002
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
KINETICS OF LYCOPENE DEGRADATION IN TOMATO PUREE BY HEAT AND LIGHT IRRADIATION
Journal of food process engineering, 2003-01, Vol.25 (6), p.485-498
2003
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
The distribution of nine pesticides between the juice and pulp of carrots and tomatoes after home processing
Food additives and contaminants, 1998-01, Vol.15 (1), p.61-71
1998
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
1 – 14 von 14
Suche als RSS-Feed
Aktive Filter
ThemaFruit And Vegetable Industries
Suchergebnisse filtern
Filter anzeigen