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Extraction of bioactive amines from grated Parmesan cheese using acid, alkaline and organic solvents
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- Batista de Oliveira, Thâmilla Thalline
- Miranda dos Reis, Izabel
- Bastos de Souza, Mariana
- da Silva Bispo, Eliete
- Fonseca Maciel, Leonardo
- Druzian, Janice Izabel
- Lordelo Guimarães Tavares, Pedro Paulo
- de Oliveira Cerqueira, Andressa
- dos Santos Boa Morte, Elba
- Abreu Glória, Maria Beatriz
- Lima Deus, Valterney
- Radomille de Santana, Ligia Regina
2021
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Food research international, 2019-06, Vol.120, p.209-216
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Food research international, 2024-01, Vol.175, p.113666-113666, Article 113666
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2023
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Journal of food processing and preservation, 2021-12, Vol.45 (12), p.n/a
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