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Association of Diet and Antimicrobial Resistance in Healthy U.S. Adults
mBio, 2022-05, Vol.13 (3), p.e0010122-e0010122
2022
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Surveying Nutrient Assessment with Photographs of Meals (SNAPMe): A Benchmark Dataset of Food Photos for Dietary Assessment
Nutrients, 2023-11, Vol.15 (23), p.4972
2023
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Association of Lactase Persistence Genotypes (rs4988235) and Ethnicity with Dairy Intake in a Healthy U.S. Population
Nutrients, 2019-08, Vol.11 (8), p.1860
2019
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The Development of the Davis Food Glycopedia-A Glycan Encyclopedia of Food
Nutrients, 2022-04, Vol.14 (8), p.1639
2022
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Association of Estimated Daily Lactose Consumption, Lactase Persistence Genotype (rs4988235), and Gut Microbiota in Healthy Adults in the United States
The Journal of nutrition, 2023-08, Vol.153 (8), p.2163-2173
2023
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Technician-Scored Stool Consistency Spans the Full Range of the Bristol Scale in a Healthy US Population and Differs by Diet and Chronic Stress Load
The Journal of nutrition, 2021-06, Vol.151 (6), p.1443-1452
2021
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Dietary Intake of Monosaccharides from Foods is Associated with Characteristics of the Gut Microbiota and Gastrointestinal Inflammation in Healthy US Adults
The Journal of nutrition, 2023-01, Vol.153 (1), p.106-119
2023
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The AIFS Institute: Building a better food system through AI
The AI magazine, 2024-03, Vol.45 (1), p.89-93
2024
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Nutrient Estimation from 24-Hour Food Recalls Using Machine Learning and Database Mapping: A Case Study with Lactose
Nutrients, 2019-12, Vol.11 (12), p.3045
2019
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Special report: AI Institute for next generation food systems (AIFS)
Computers and electronics in agriculture, 2022-05, Vol.196, p.106819, Article 106819
2022
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multi-ontology framework to guide agriculture and food towards diet and health
Journal of the science of food and agriculture, 2007-06, Vol.87 (8), p.1427-1434
2007
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