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Quantification and characterization of cell wall polysaccharides released by non-Saccharomyces yeast strains during alcoholic fermentation
International journal of food microbiology, 2012-11, Vol.160 (2), p.113-118
2012
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Open Access
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The Influence of Conventional and Biodynamic Winemaking Processes on the Quality of Sangiovese Wine
International journal of wine research, 2020-05, Vol.12, p.1-16
2020
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The Influence of Conventional and Biodynamic Winemaking Processes on the Quality of Sangiovese Wine
International journal of wine research, 2021-01, Vol.12, p.1
2021
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