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Effects of Ultraviolet Irradiation on Chemical and Sensory Properties of Goat Milk
Journal of dairy science, 2007-07, Vol.90 (7), p.3178-3186
2007
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Oxidation and Textural Characteristics of Butter and Ice Cream with Modified Fatty Acid Profiles
Journal of dairy science, 2003-01, Vol.86 (1), p.70-77
2003
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Physical Properties of Cream Reformulated with Fractionated Milk Fat and Milk-Derived Components
Journal of dairy science, 2003-11, Vol.86 (11), p.3395-3404
2003
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Efficacy of Antimicrobials Against Campylobacter jejuni on Chicken Breast Skin
Journal of applied poultry research, 2002-12, Vol.11 (4), p.358-366
2002
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The use of ultraviolet radiation to reduce Salmonella and psychrotrophic bacterial contamination on poultry carcasses
Poultry science, 1994-08, Vol.73 (8), p.1327-1333
1994
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Factors controlling histamine production in swiss cheese inoculated with Lactobacillus buchneri
Journal of dairy science, 1990-11, Vol.73 (11), p.3050-3058
1990
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