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寒天ゲルのサイズが咬筋・顎二腹筋の活動に及ぼす影響
日本食品科学工学会誌, 2014/07/15, Vol.61(7), pp.293-301
2014
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固体分散ペーストの咀嚼・嚥下に及ぼす摂食量の影響
日本食品科学工学会誌, 2010/12/15, Vol.57(12), pp.503-516
2010
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寒天ゲルを分散したペーストの力学特性と飲み込み特性
日本食品科学工学会誌, 2008/06/15, Vol.55(6), pp.276-286
2008
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