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Lactoperoxidase system in the dairy industry: Challenges and opportunities
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (6), p.337-346
2020
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Simultaneous quantifications of four purine derivatives biomarkers in cow milk by SPE HPLC-DAD
Czech Journal of Food Sciences, 2021-01, Vol.39 (2), p.122-130
2021
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Freezing point of heat-treated drinking milk in the Czech Republic
Czech Journal of Food Sciences, 2006-01, Vol.24 (4), p.156-163
2006
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Immunological attributes of blood and milk neutrophils isolated from crossbred cows during different physiological conditions
Czech Journal of Animal Science, 2016-01, Vol.61 (5), p.223-231
2016
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Dissemination and characteristics of Klebsiella spp. at the processed cheese plant
Czech Journal of Food Sciences, 2021-01, Vol.39 (2), p.113-121
2021
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Detection of antibacterial residues in milk by HPLC-DAD and microbial inhibitor tests
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (1), p.63-71
2020
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Use of Lactiplantibacillus plantarum for dairy and non-dairy fermented products
Czech Journal of Food Sciences, 2022-01, Vol.40 (5), p.392-399
2022
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Fatty acids profile, conjugated linoleic acid contents and fat quality in selected dairy products available on the Polish market
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (2), p.109-114
2020
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Volatile organic compounds throughout the manufacturing process of Mozzarella di Gioia del Colle PDO cheese
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (4), p.215-222
2020
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Detecting soybean and milk in dairy and soy products with post-PCR high resolution melting assays
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (4), p.209-214
2020
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The importance of hoof health in dairy production
Czech Journal of Animal Science, 2019-01, Vol.64 (3), p.107-117
2019
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Heat-resistance of suspect persistent strains of Escherichia coli from cheesemaking plants
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (5), p.323-329
2020
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Application of fermented soya as a bacterial starter for production of fermented milk
Czech Journal of Food Sciences, 2019-01, Vol.37 (6), p.403-408
2019
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Rheological and textural properties of yogurts enriched with Jerusalem artichoke flour
Czech Journal of Food Sciences, 2017-01, Vol.35 (5), p.432-439
2017
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Claw health and feed efficiency as new selection criteria in the Czech Holstein cattle
Czech Journal of Animal Science, 2018-01, Vol.63 (10), p.408
2018
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Biochemical changes of Iranian probiotic Lighvan cheese
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (2), p.181-186
2018
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In vitro evalution of antibiotic resistance of Lactobacillus bulgaricus strains isolated from traditional dairy products
Czech Journal of Food Sciences, 2019-01, Vol.37 (1), p.36-43
2019
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In vitro cytotoxic and genotoxic effects of donkey milk on lung cancer and normal cells lines
Czech Journal of Food Sciences, 2019-01, Vol.37 (1), p.29-35
2019
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Flaxseed varieties: composition and influence on the growth of probiotic microorganisms in milk
Czech Journal of Food Sciences, 2017-01, Vol.35 (1), p.18-23
2017
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Optimisation of the antioxidant activity of kombucha fermented milk products
Czech Journal of Food Sciences, 2014-01, Vol.32 (5), p.477-484
2014
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Two different methods for screening of bile salt hydrolase activity in Lactobacillus strains
Czech Journal of Food Sciences, 2015-01, Vol.33 (1), p.13-18
2015
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Fermentation of soymilk by yoghurt and bifidobacteria strains
Czech Journal of Food Sciences, 2015-01, Vol.33 (4), p.313-319
2015
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Rapid detection of microbial contamination in UHT milk: practical application in dairy industry
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (5), p.357-364
2018
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Relationship between somatic cell count and milk casein level obtained by two different methods
Czech Journal of Food Sciences, 2016-01, Vol.34 (1), p.47-51
2016
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An analysis of milk fouling formed during heat treatment on a stainless steel surface with different degrees of roughness
Czech Journal of Food Sciences, 2016-01, Vol.34 (3), p.271-279
2016
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