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Chemical, microbial and antioxidant activity of Cola lepidota K. Schum fruits
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (1), p.11-19
2020
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Potential of fourier transformed near-infrared (FT-NIR) spectroscopy for rapid analysis of elderberry (Sambucus nigra L.) fruits
Czech Journal of Food Sciences, 2019-01, Vol.37 (1), p.21-28
2019
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Influence of process parameters and pre-treatments on quality and drying kinetics of apple samples
Czech Journal of Food Sciences, 2009-01, Vol.27 (2), p.88-94
2009
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Influence of chemical composition and environmental conditions on the textural properties of dried fruit bars
Czech Journal of Food Sciences, 2011-01, Vol.29 (5), p.539-547
2011
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Evaluation of physicochemical and sensory properties of ethanol blended with pear nectar
Czech Journal of Food Sciences, 2013-01, Vol.31 (1), p.66-71
2013
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Dragon fruit: A review of health benefits and nutrients and its sustainable development under climate changes in Vietnam
Czech Journal of Food Sciences, 2021-01, Vol.39 (2), p.71-94
2021
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Determination of flavonoids and total polyphenol contents in commercial apple juices
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (3), p.233-238
2018
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Effects of different pectinase maceration pre-treatments on physicochemical properties of raspberry juice and wine
Czech Journal of Food Sciences, 2022-01, Vol.40 (3), p.249-257
2022
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Evaluation of fresh palm oil adulteration with recycled cooking oil using GC-MS and ATR-FTIR spectroscopy: A review
Czech Journal of Food Sciences, 2022-01, Vol.40 (1), p.1-14
2022
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Phloridzin as a marker for evaluation of fruit products authenticity
Czech Journal of Food Sciences, 2021-01, Vol.39 (1), p.49-57
2021
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Chemical comparison of 100% apple, orange and grapefruit juices directly pressed and made from concentrate
Czech Journal of Food Sciences, 2022-01, Vol.40 (1), p.69-75
2022
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Polyamines in plasma membrane function in melatonin-mediated tolerance of apricot fruit to chilling stress
Czech Journal of Food Sciences, 2022-01, Vol.40 (4), p.313-322
2022
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Distribution of minerals between orange juice and orange flesh in various cultivars
Czech Journal of Food Sciences, 2021-01, Vol.39 (6), p.419-425
2021
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Prospective antimycotoxigenic action of wild Opuntia ficus-indica by-products
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (5), p.308-314
2020
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Effect of ultrasound treatment on the quality and contents of polyphenols, lycopene and rutin in tomato fruits
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (1), p.20-27
2020
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Stickiness and agglomeration of blackberry and raspberry spray dried juices using agave fructans and maltodextrin as carrier agents
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (4), p.229-236
2020
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Fatty acids profile, conjugated linoleic acid contents and fat quality in selected dairy products available on the Polish market
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (2), p.109-114
2020
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Fortification of fruit products - A review
Czech Journal of Food Sciences, 2022, Vol.40 (4), p.259-272
2022
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Effect of ultraviolet-C light and mild thermal treatment on the storage life of orange juice
Czech Journal of Food Sciences, 2021-01, Vol.39 (2), p.106-112
2021
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Freezing enhances the phytocompound content in cornelian cherry (Cornus mas L.) liqueur
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (4), p.259-263
2020
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Characterisation of polyphenol oxidase and peroxidase and the role in browning of loquat fruit
Czech Journal of Food Sciences, 2015-01, Vol.33 (2), p.109-117
2015
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Inlet temperature affects spray drying quality of watermelon powder
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (4), p.321-328
2018
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Antioxidant content and antioxidant activity in raisins from seedless hybrid vine varieties with coloured grape juice
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (6), p.410-416
2020
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Pulsed electric field enhanced freeze-drying of apple tissue
Czech Journal of Food Sciences, 2019-01, Vol.37 (6), p.432-438
2019
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Selected physical parameters and chemical compounds of different types of tomatoes
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (1), p.28-35
2020
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