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The chemical composition, the nutritive value and the functional properties of malt sprout and its components (acrospires, rootlets and husks)
Journal of the science of food and agriculture, 1997-09, Vol.75 (1), p.50-56
1997
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Effects of ripening and parching on the quality characteristics, the chemical composition and the nutritive value of chickpea (Cicer arietinum L)
Journal of the science of food and agriculture, 1994-08, Vol.65 (4), p.385-390
1994
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The effect of pod and seed positions on the physical and cooking properties of faba beans (Vicia faba)
Journal of the science of food and agriculture, 1984-02, Vol.35 (2), p.207-211
1984
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Extractability and functional properties of some legume proteins isolated by three different methods
Journal of the science of food and agriculture, 1986-06, Vol.37 (6), p.553-559
1986
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Extractibility and functional properties of some legume proteins isolated by three different methods
Journal of the science of food and agriculture, 1986, Vol.37 (6), p.553-559
1986
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Zeitschrift / SerieJournal Of The Science Of Food And Agriculture
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