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Evaluation of the Thin Agar Layer Method for the Recovery of Pressure-Injured and Heat-Injured Listeria monocytogenes
Journal of food protection, 2014-05, Vol.77 (5), p.828-831
2014
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Effects of Different Nitrite Concentrations from a Vegetable Source with and without High Hydrostatic Pressure on the Recovery of Listeria monocytogenes on Ready-to-Eat Restructured Ham
Journal of food protection, 2014-05, Vol.77 (5), p.781-787
2014
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Survival of Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus during Commercial Heat Treatment of Slab Bacon and Consumer Preparation of Sliced Bacon
Journal of food protection, 2014, Vol.77 (1), p.83-86
2014
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Control of Listeria monocytogenes on Frankfurters and Cooked Pork Chops by Irradiation Combined with Modified Atmosphere Packaging
Journal of food protection, 2012-06, Vol.75 (6), p.1063-1070
2012
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Restructured pork from hot processed sow meat: effect of encapsulated food acids
Journal of food protection, 1985-11, Vol.48 (11), p.965-968
1985
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Comparison of three methods for estimating surface bacteria on pork carcasses
Journal of food protection, 1985-07, Vol.48 (7), p.582-584
1985
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Restructured pork from hot processed sow meat: effect of mechanical tenderization and liquid smoke
Journal of food protection, 1986-08, Vol.49 (8), p.639-642
1986
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Restructured pork from hot-processed sow meat : effect of particle size and blend ratio
Journal of food protection, 1989-08, Vol.52 (8), p.581-585
1989
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Restructured Pork from Hot-Processed Sow Meat: Effect of Particle Size and Blend Ratio 1
Journal of food protection, 1989-08, Vol.52 (8), p.581-585
1989
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